在新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)中，澳洲葡萄酒的表現(xiàn)十分的出色，不僅在葡萄酒的品質(zhì)上有著不錯(cuò)的口碑，在整個(gè)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)里，葡萄酒產(chǎn)業(yè)都占據(jù)著十分重要的地位，而且得益于澳洲得天獨(dú)厚的氣候條件，幾乎各個(gè)州都有著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并且各個(gè)產(chǎn)區(qū)最優(yōu)勢(shì)的葡萄酒品種和口味也不一樣。接下來(lái)藍(lán)菲酒業(yè)為您盤(pán)點(diǎn)那些極具吸引力的澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)!

　　巴羅薩山谷(Barossa Valley)

　　來(lái)到阿德萊德不逛又藝術(shù)又浪漫又有風(fēng)的Barossa?那也沒(méi)什么好逛的了。從阿德萊德市中心開(kāi)車(chē)一個(gè)多小時(shí)，就能到達(dá)這片有150座酒莊和酒窖，全球最頂級(jí)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿(mǎn)的紅葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒及口感飽滿(mǎn)的白葡萄酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有兩種不同類(lèi)型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相對(duì)較低。因?yàn)楹线m的氣候和土壤，1842年Barossa就開(kāi)始了葡萄種植和葡萄酒釀造。

　　巴羅薩谷生產(chǎn)的葡萄酒品種多樣，主要包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及西拉。此地區(qū)的酒莊目前超過(guò)150家，

　　這里最有名的兩家酒莊分別是Jacob'sCreek和在中國(guó)知名度最高的奔富(Penfold)。Jacob's Creek是Barossa第一座商業(yè)葡萄園，還是全澳最受歡迎的三大葡萄酒品牌之一。

　　Jacob'sCreek坐落在歷史悠久的杰卡斯溪河岸上，在他的visitor centre里有歷史陳列室、品酒區(qū)、酒窖及人氣頗旺的餐廳，畢竟不是哪家餐廳都可以在享受美食的同時(shí)看到滿(mǎn)眼沿著丘陵蔓延的葡萄樹(shù)。

　　作為著名的澳洲葡萄酒商O(píng)rlando Wines旗下葡萄酒莊園品牌之一，Jacob'sCreek標(biāo)榜自家169年始終如一的品質(zhì)，而代表性的葡萄酒就是以創(chuàng)始人名字命名的Johann Shiraz Cabernet，堅(jiān)持最大程度留存葡萄品種新鮮、濃郁、豐富、醇厚的原味和果香。

　　相較于獵人谷的酒莊，巴羅薩谷的活動(dòng)就比較單調(diào)了，不管是2 月的年度酒窖葡萄酒節(jié)(Cellar Door Wine Festival)、4 月的澳洲品酒月(AussieWineMonth)還是8月的芭蘿莎美食周末(Barossa Gourmet Weekend)，核心就只有一個(gè)字：喝喝喝!

　　庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)

　　庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰?guī)r海岸(LimestoneCoast)地區(qū)，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒聞名于世，澳大利亞最好的赤霞珠葡萄酒就產(chǎn)于此地。該產(chǎn)區(qū)距離海岸線僅100公里(60英里)，屬于典型的海洋性氣候，夏季干燥而溫和。

　　這里的天氣比較奇妙，每到葡萄成熟的季節(jié)，多云的天氣就會(huì)比較多，這減少了陽(yáng)光的照射同時(shí)降低了氣溫。庫(kù)納瓦拉的terra rossa紅土是澳州最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負(fù)盛譽(yù)。該產(chǎn)區(qū)目前擁有約40家酒莊，每個(gè)酒莊的品酒室都在訴說(shuō)著當(dāng)?shù)氐臍v史、文化以及傳統(tǒng)。庫(kù)納瓦拉出產(chǎn)的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多麗和雷司令。

　　獵人谷(hunter valley)

　　離悉尼最近的，也是澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)獵人谷，地處新南威爾士州，總面積29,145 平方公里，因?yàn)橛兄m合葡萄生長(zhǎng)的地中海氣候，在1820年就有家庭酒莊種出了葡萄藤，到如今已經(jīng)有超過(guò)150家酒莊，這里公認(rèn)的標(biāo)志性葡萄酒是干型沙美龍(Semillon)。

　　夏季高溫是獵人谷產(chǎn)區(qū)的一大氣候特點(diǎn)，柔和的海風(fēng)是影響該區(qū)出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵因素。盡管種植條件比較嚴(yán)苛，產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒依然享譽(yù)澳洲。

　　獵人谷最著名的酒莊有兩個(gè)： WyndhamEstate和Audrey Wilkinson。1828年，英國(guó)移民George Wyndham在獵人河岸邊開(kāi)辟了他的第一座葡萄種植園，沒(méi)錯(cuò)那就是到今天還在釀酒的Wyndham Estate，而這位Wyndham先生還在1830年引進(jìn)澳洲第一株用于種植釀造商業(yè)葡萄酒的西拉葡萄藤。

　　于是，不但Wyndham先生成了澳大利亞西拉葡萄之父，他家的葡萄酒更成了獵人谷葡萄酒的引領(lǐng)者，最值得推薦的是果味濃郁的BIN系列。除了品酒之外他家每年十月都會(huì)舉辦葡萄園歌劇節(jié)(Opera in the Vineyards), 在星空下享受美食美酒和歌劇，聽(tīng)起來(lái)就有點(diǎn)高級(jí)。

　　除了美酒，還可以在這里參加大師品酒課，打打高爾夫、乘坐熱氣球或直升機(jī)，或是到美術(shù)館逛逛古董和當(dāng)?shù)厮囆g(shù)作品。這已經(jīng)不僅僅是酒莊了，這里簡(jiǎn)直就是藝術(shù)區(qū)啊。

　　泰瑪谷(Tamar Valley)

　　朗塞斯頓能成為塔州第二大城市，也許要多虧了這條穿過(guò)城市直達(dá)北部海邊的Tamar River。這條河不但給朗塞斯頓帶來(lái)了便利的順路交通，還因?yàn)樗簇S富、氣候涼爽使河沿岸聚集了上百家酒莊?！√┈敼绕咸丫浦肥鞘澜缡笃咸丫浦分?。泰瑪谷也是塔斯馬尼亞州的核心產(chǎn)酒地，那里出產(chǎn)非常優(yōu)秀的霞多麗、雷司令、長(zhǎng)相思、黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄酒。

　　現(xiàn)在，游客可以花上4個(gè)小時(shí)乘船一路吃吃喝喝直達(dá)靠近入?？诘腉eorge Town，也可以開(kāi)車(chē)沿著號(hào)稱(chēng)“世界十大葡萄酒之路之一”的品酒路線，探訪酒莊，品一品這個(gè)產(chǎn)區(qū)頂級(jí)優(yōu)質(zhì)的起泡酒以及最著名的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。

　　尤其推薦起泡酒，和其他需要反復(fù)琢磨回味口感的干紅干白相比，起泡酒更適合想嘗試葡萄酒，喜歡清爽口感的人。而塔斯馬尼亞的自身種植條件決定了葡萄原料能夠達(dá)到風(fēng)味和酸度之間的完美平衡，不管吃牛排還是吃火鍋都是絕配。

　　在Tamar Valley酒區(qū)，可以去Josef Chromy酒莊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。切不說(shuō)Josef Chromy酒莊酒怎么樣，光是周?chē)缣飯@詩(shī)般優(yōu)美的風(fēng)景，可以在1880 年代修建的酒窖中品酒的獨(dú)特體驗(yàn)，以及他家那個(gè)可以俯瞰風(fēng)景如畫(huà)的葡萄園、舊英式花園和湖景，供應(yīng)當(dāng)?shù)匦迈r的土特產(chǎn)和創(chuàng)新餐點(diǎn)，還成為全澳最熱門(mén)50家之一的餐廳，就足夠吸引人了。

　　而創(chuàng)始人Joe Chromy 本身就是塔州葡萄酒制造業(yè)的開(kāi)拓者及傳奇人物，超過(guò) 14 座獎(jiǎng)杯和 170 面獎(jiǎng)牌可以證明，這里生產(chǎn)的葡萄酒可以和品質(zhì)畫(huà)上等號(hào)。

　　河地(Riverland)

　　河地產(chǎn)區(qū)(Riverland)位于澳大利亞南澳地區(qū)的中東部，所產(chǎn)葡萄占南澳地區(qū)總量的一半，占全國(guó)總量的1/4，是澳洲葡萄酒產(chǎn)量最大的產(chǎn)區(qū)。

　　由于產(chǎn)區(qū)的氣候比較溫暖，土壤類(lèi)型為砂質(zhì)壤土，加之葡萄園的灌溉比較充分，所以河地產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量很高。目前，有許多釀酒師都在努力提高此產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)。河地產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒以“物美價(jià)廉”而著稱(chēng)，這里的葡萄酒濃烈醇厚，果味突出，極易入口。該產(chǎn)區(qū)的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒較為成熟圓潤(rùn);西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)則柔軟和順，易于入口，帶有濃厚的漿果風(fēng)味。

　　產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄酒都用于出口，其中一部分是將葡萄原料運(yùn)到巴羅薩谷(Barossa Valley)和獵人谷(Hunter Valley)等地的酒莊，用來(lái)釀造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶澳洲葡萄酒的酒標(biāo)上只標(biāo)注了“南澳(South Australia)”字樣，那么該款酒所用的釀酒葡萄很可能就來(lái)自河地產(chǎn)區(qū)。

　　雅拉谷(Yarra Valley)

　　雅拉谷(YarraValley)是澳大利亞維多利亞州菲利普港(Port Phillip)區(qū)域的產(chǎn)區(qū)之一，位于首府城市墨爾本的正北側(cè)，是維多利亞州的第一個(gè)產(chǎn)酒區(qū)，其產(chǎn)酒歷史可以追溯至170年前?，F(xiàn)今，雅拉谷已成為澳大利亞公認(rèn)的最涼爽的產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)起泡酒、霞多麗、黑皮諾、西拉及赤霞珠葡萄酒。產(chǎn)區(qū)目前有超過(guò)80家酒莊，以出產(chǎn)頂級(jí)霞多麗及黑皮諾葡萄酒而聞名，其它的主要葡萄品種還有赤霞珠和西拉。其中產(chǎn)區(qū)內(nèi)的Giant Steps 酒莊，以生物動(dòng)力法種植葡萄而聞名世界。

　　瑪格利特河(MargaretRiver)

　　瑪格利特河(Margaret River)位于西澳洲的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最純凈的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)過(guò)哈羅德-奧莫爾(Harold Olmo)教授多年的理論研究，這個(gè)產(chǎn)區(qū)于20世紀(jì)70年代初才被“真正地發(fā)現(xiàn)”。隨后，約翰-格拉德斯頓(John Gladstone)博士認(rèn)為該地區(qū)擁有出產(chǎn)頂級(jí)釀酒葡萄的巨大潛力?，敻窭睾赢a(chǎn)區(qū)擁有明顯的海洋性氣候特征，其降水量則體現(xiàn)出典型的地中海風(fēng)格，即穩(wěn)定的季節(jié)性氣候。

　　該地區(qū)起初以盛產(chǎn)濃郁強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅的赤霞珠而聞名，現(xiàn)今，白葡萄酒在這里也建立起出色的聲譽(yù)，尤其是霞多麗、賽美蓉和長(zhǎng)相思的混合風(fēng)格?，敻窭睾拥貐^(qū)是一個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是世界各地愛(ài)酒人士旅游觀光的不二之選。產(chǎn)區(qū)內(nèi)目前約有155家酒莊，其中著名的菲歷士(Vasse Felix)酒莊創(chuàng)建于1967年，是瑪格利特河產(chǎn)區(qū)第一座商用葡萄園和釀酒廠。獨(dú)特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄園的精致餐廳及精美的畫(huà)廊，使該酒莊成為瑪格利特河地區(qū)一道獨(dú)特的風(fēng)景線，也是著名的澳洲葡萄酒旅游勝地。

　　路斯格蘭(Rutherglen)

　　在維多利亞州，路斯格蘭(Rutherglen)是一個(gè)傳統(tǒng)的葡萄種植地區(qū)。不過(guò)，新一代的年輕釀酒師給這個(gè)古老的產(chǎn)區(qū)注入了全新的活力。路斯格蘭屬于典型的大陸性氣候，夏天炎熱，晝夜溫差較大。目前該地區(qū)主要出產(chǎn)口感爽脆的白葡萄酒、復(fù)雜濃郁的紅葡萄酒和世界聞名帶有獨(dú)特產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的加強(qiáng)葡萄酒。

　　路斯格蘭是澳大利亞無(wú)可爭(zhēng)議的加強(qiáng)酒之都，這里出產(chǎn)的麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、托卡伊(Tokay)和托佩克(Topaque)葡萄酒享譽(yù)世界。產(chǎn)區(qū)目前約有超過(guò)20家酒莊，其中出產(chǎn)頂級(jí)加強(qiáng)酒的葡萄園坐落在當(dāng)?shù)匦∩降穆律?，那里土壤肥沃，是理想的葡萄原料生產(chǎn)基地。

　　路斯格蘭的麝香和托卡伊葡萄酒按等級(jí)分為四大類(lèi)：“路斯格蘭酒”、“經(jīng)典酒”、“頂級(jí)酒”和“稀有酒”。每個(gè)等級(jí)對(duì)于酒齡都有著嚴(yán)格的規(guī)定：路斯格蘭酒要求陳釀2-5年;經(jīng)典酒(Classic)要求陳釀5-12年;頂級(jí)酒(Grand)要求陳釀12-20年;稀有酒(Rare)要求陳釀超過(guò)20年。

　　邁拉侖維爾(McLaren Vale)

　　邁拉侖維爾(McLaren Vale)是南澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里風(fēng)景如畫(huà)。產(chǎn)區(qū)位于洛夫蒂山(Mount Lofty)與圣文森特(St Vincent)海灣的白沙灘群之間。除了高品質(zhì)的葡萄酒和當(dāng)?shù)氐拿朗惩?，這里還有延綿起伏的葡萄園、蜿蜒曲折的海岸線以及別具特色的小鎮(zhèn)。

　　這里獨(dú)特的釀酒傳統(tǒng)與海邊悠閑的生活方式相結(jié)合，讓美食、美酒和藝術(shù)成為生活中不可或缺的一部分。邁拉侖維爾有著悠久的釀酒歷史，是澳大利亞最綠色環(huán)保的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。由于受到附近海洋不同程度的降溫影響，邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)內(nèi)存在多種不同的氣候形態(tài)。西拉、赤霞珠、歌海娜、賽美蓉和霞多麗在當(dāng)?shù)夭煌牡胤骄憩F(xiàn)出色。目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)約有超過(guò)110家酒莊，包括來(lái)自阿德萊德的教授湯姆•尼爾森(Tom Nelson)在1973年創(chuàng)立的禮拜山酒莊，約翰雷內(nèi)爾(John Reynell)在1838年創(chuàng)立的雷內(nèi)拉酒莊(Chateau Reynella)。

　　濱海沿岸(Riverina)

　　濱海沿岸(Riverina)是澳大利亞新南威爾士州最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是第二大的澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，僅次于南澳州的河地(Riverland)產(chǎn)區(qū)。河地的文化傳統(tǒng)在很大程度上，一直受到意大利移民的影響。這里大量出產(chǎn)地區(qū)餐酒，不過(guò)也出產(chǎn)品質(zhì)極高的賽美蓉貴腐酒。其中，德保利酒廠出產(chǎn)的貴腐酒，已經(jīng)成為澳大利亞最著名的甜品酒款。