加利西亞(Galicia)位于西班牙西北部,由于其常年出口大量沙丁魚,故有“沙丁魚的天堂”這一美譽。事實上,加利西亞不僅坐擁沙丁魚資源,還有著悠久的釀酒歷史,是極為著名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
受到大西洋的海風(fēng)影響,加利西亞產(chǎn)區(qū)全年氣候溫和潮濕,葡萄的成熟也因此較為緩慢。這樣有利于保證葡萄的酸度,釀造出來的葡萄酒也格外強勁堅實、高雅多香。加利西亞葡萄酒的釀造歷史可以追溯到大約2,000年前,但當(dāng)時釀造的具體葡萄酒類型仍有待考證?,F(xiàn)在,加利西亞釀造的幾乎都是白葡萄酒。相比其他需要陳年2年或以上才能展現(xiàn)出自身特征的葡萄酒,加利西亞的葡萄酒大多在年輕時適飲。
加利西亞子產(chǎn)區(qū):
1、薩克拉河岸(Ribeira Sacra)
薩克拉河岸風(fēng)景如畫,美不勝收,被譽為“神圣的河岸”。這里種植最廣泛的葡萄品種為格德約(Godello)、阿爾巴利諾(Albarino)和特雷薩杜拉(Treixadura)。其中,阿爾巴利諾所釀造的白葡萄酒呈青黃色,果香濃郁,有著典型的阿爾巴利諾品種特征,而格德約白葡萄酒則口感清淡,略顯清新。在紅葡萄酒方面,用門西亞(Mencia)釀制的干型紅葡萄酒是該產(chǎn)區(qū)最具特色的葡萄酒,其呈深紅色,具有烤面包味,果香充盈,十分清新。
2、下海灣地區(qū)(Rias Baixas)
下海灣產(chǎn)區(qū)在大西洋沿岸,以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的阿爾巴利諾干型白葡萄酒而聞名遐邇。在當(dāng)?shù)?,阿爾巴利諾的種植面積占總量的90%。由于阿爾巴利諾具有很強的可塑性,不同子產(chǎn)區(qū)釀造出來的白葡萄酒風(fēng)格各有不同??傮w而言,下海灣的阿爾巴利諾中蘊藏著一絲咸咸的味道,這使得它成為與當(dāng)?shù)睾ur搭配的不二之選。除此之外,這里也還出產(chǎn)一部分門西亞紅葡萄酒和艾斯帕德羅(Espadeiro)紅葡萄酒。
3、瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)產(chǎn)區(qū)
瓦爾德奧拉斯產(chǎn)區(qū)的土壤類型非常多變。第一種是位于較薄的板巖上面的土壤,其中有許多石頭,質(zhì)地適中;第二種是在較深厚的花崗巖上方、含有大量沙子的土壤;最后一種是覆蓋在沉積土和梯田上,帶有許多鵝卵石的土壤。在過去,瓦爾德奧拉斯產(chǎn)區(qū)主要以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的格德約白葡萄酒而聞名。然而,由于受到根瘤蚜蟲病(Phylloxera)的影響,這里又轉(zhuǎn)向種植大量的門西亞葡萄樹。如今,瓦爾德奧拉斯產(chǎn)區(qū)傾向于釀造廷托雷拉歌海娜紅葡萄酒和帕洛米諾(Palomino)白葡萄酒。
4、河岸地區(qū)(Ribeiro)
河岸地區(qū)于1957年被認(rèn)定為DO產(chǎn)區(qū)。在過去,這里出產(chǎn)的葡萄酒大多由雜交的葡萄品種釀造而成,品質(zhì)較差?,F(xiàn)在,新一代的葡萄農(nóng)積極地種植一些本地的葡萄品種如特濃情(Torrontes)和拉多(Lado)等。這些葡萄品種釀造出來的白葡萄酒通常芳香四溢,十分爽脆,是夏日消暑的好幫手。紅葡萄品種則主要以廷托雷拉歌海娜(Garnacha Tintorera)為主。它起源于法國,是種高產(chǎn)的葡萄品種,其葉子帶有獨特的紫色斑點,果實表皮厚,果肉呈紅色,花期和中熟期都較早。廷托雷拉歌海娜釀造的紅葡萄酒通常顏色深邃,但卻有著輕盈的酒體。
5、蒙特雷依(Monterrei)產(chǎn)區(qū)
蒙特雷依產(chǎn)區(qū)最初于20世紀(jì)80年代被認(rèn)定為DO產(chǎn)區(qū),但由于當(dāng)時該區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)不夠優(yōu)良,這一認(rèn)定被撤銷。此后,蒙特雷依產(chǎn)區(qū)積極地采用現(xiàn)代化手段來改善酒莊的釀酒和葡萄園的種植情況。直到1994年,蒙特雷依產(chǎn)區(qū)終于再次被認(rèn)定為DO產(chǎn)區(qū)。相對于加利西亞其他子產(chǎn)區(qū)而言,蒙特雷依產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種較為小眾,如莫拉同(Mouraton)和黑格嵐(Gran Negro)等紅葡萄品種。這里主要出產(chǎn)散裝葡萄酒,且大多都是以混釀的形式進(jìn)行釀造。