專業(yè)品酒杯的選擇經(jīng)過紅酒專家以及紅酒代理人士無數(shù)次的實驗證明， 相同的一款紅酒品牌， 在不同形狀、不同造型的酒杯里會有不同的味道。紅酒代理人士認為，酒杯不僅僅是裝酒的容器， 更重要的是它會提高并展現(xiàn)出紅酒品牌的品質(zhì)。在法國針對家鄉(xiāng)的紅酒，每一個紅酒產(chǎn)區(qū)都有他們當(dāng)?shù)氐奶厣票瓉盹嬘盟麄儺?dāng)?shù)靥厣募t酒。對于酒杯的選擇，紅酒代理人士建議應(yīng)該注意幾個方面：酒杯的形狀、容量和它的材質(zhì)。普遍用來飲用紅酒的酒杯外形一般和郁金香差不多，有一個突起的肚子， 根據(jù)不同的酒類， 肚子的大小與容積都有所不同。這個凸起的肚子給紅酒一個很好的活動空間， 利于搖杯。酒杯的容量要大，便于紅酒能在杯里面充分的運動。 一位紅酒代理人士稱，一杯紅酒大致有9分升， 如果酒杯太小或者倒酒太滿，就不能搖杯， 這樣也阻礙了紅酒香氣的散發(fā)。

　　據(jù)紅酒代理人士介紹，酒杯的材質(zhì)應(yīng)該是無色透明的， 光滑的， 沒有刻花的。那種厚重的彩色刻花水晶玻璃杯只能帶給視覺上的享受而會影響紅酒品牌的表現(xiàn)。酒杯的顏色會嚴重干擾紅酒本身的顏色。 最理想的酒杯是超級薄的水晶杯。 水晶杯有最好的透光度。紅酒代理人士認為，汽泡酒杯這個杯形的酒杯最能發(fā)揮出香檳與汽泡酒的特點。 香檳與汽泡酒需要充滿到酒杯的腰部，也就是酒杯的橫截面最大的部分，這樣才能使氣泡更好地發(fā)散出來。 同時，紅酒代理人士還說，酒杯的邊緣向內(nèi)收縮變小，能很好地將酒中的氣味聚集在杯緣， 細細長長的酒杯體能使細膩的汽泡緩慢升騰， 給人無限遐想的視覺感受， 在汽泡崩裂聲中享受香檳酒的魅力。