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  • 中部奧塔哥,世界最南端的獨(dú)特葡萄酒產(chǎn)區(qū)

    時(shí)間:2020-01-02 作者:www.tyncdq.cn 點(diǎn)擊: 242次

      新西蘭南端的中部奧塔哥,秀麗的景色讓人神往,而其作為世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件,出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒和風(fēng)格活潑的白葡萄酒。

      蜿蜒的山脈線、原始的天然湖泊和清澈明亮的天空,構(gòu)成中部奧塔哥(Central Otago)絕美的景色。游客紛至沓來,這里還是著名系列電影《指環(huán)王》(The Lord of the Rings)的取景地。其實(shí),中部奧塔哥不僅是景色秀美之地,還是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒以及一些風(fēng)格活潑的白葡萄酒。
     


     

      一、產(chǎn)區(qū)概況及歷史緣起

      中部奧塔哥是世界上最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū),位于南阿爾卑斯山(Southern Alps)山腳下,葡萄園海拔大多為220至420米。產(chǎn)區(qū)總葡萄園面積為1,873公頃,種植有黑皮諾、灰皮諾(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品種,葡萄酒產(chǎn)量?jī)H占新西蘭總產(chǎn)量的3%。
     


     

      中部奧塔哥的葡萄種植史可追溯至1864年。當(dāng)時(shí),中部奧塔哥的淘金熱潮正盛,一位名為讓·德西雷·費(fèi)羅(Jean Desiree Feraud)的法國(guó)人為了追求財(cái)富來到新西蘭。讓·德西雷·費(fèi)羅出身于法國(guó)的一個(gè)釀酒世家,他買下40.5公頃土地,種下了首批葡萄藤,揭開了中部奧塔哥葡萄種植的序幕。但中部奧塔哥的現(xiàn)代釀酒業(yè)起步要稍晚些,在20世紀(jì)70年代中期才逐漸興起,并迅速發(fā)展?,F(xiàn)如今,中部奧塔哥已經(jīng)成為南半球大陸上一顆璀璨的新星。

      二、獨(dú)特的氣候條件

      中部奧塔哥位于內(nèi)陸地區(qū),且處于南阿爾卑斯山的雨影區(qū),為半大陸性氣候,夏季溫和甚至炎熱,冬季寒冷,秋季漫長(zhǎng)且干燥。產(chǎn)區(qū)年均降雨量?jī)H為350至450毫米,是新西蘭最為干燥的區(qū)域。也正因?yàn)闅夂蚋稍?,葡萄受病菌侵害的風(fēng)險(xiǎn)大為降低。

      值得一提的是,中部奧塔哥的紫外線尤為強(qiáng)烈,強(qiáng)度比同緯度其它地區(qū)高出40%,因此這里的黑皮諾果皮相對(duì)更厚,顏色更為深邃。白天充足的陽光,讓葡萄得以積累濃郁的風(fēng)味和豐富的糖分,中部奧塔哥的黑皮諾葡萄酒酒精度通常不低于14%abv。到了夜晚,在大陸性氣候主導(dǎo)下,天氣較為涼爽,葡萄可以保留較高的酸度,使得整體風(fēng)味較為平衡。
     


     

      三、比擬勃艮第的優(yōu)質(zhì)土壤

      中部奧塔哥的土壤與新西蘭其它產(chǎn)區(qū)的土壤截然不同,這是其獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)格形成的重要原因之一。中部奧塔哥的土壤主要因冰川作用形成,以片巖為母巖,包含粉砂、礫石、砂土和黏土等多種土壤形態(tài)。這里的土壤具有極佳的排水性能,有機(jī)質(zhì)含量低,葡萄藤需深扎根于地下來汲取水分和養(yǎng)分,造就果實(shí)的濃郁風(fēng)味和香氣。
     


     

      值得一提的是,中部奧塔哥的土壤中含有比例較高的石灰成分,在化學(xué)構(gòu)造上與勃艮第的石灰?guī)r土壤相差無幾。在數(shù)十萬年的地質(zhì)運(yùn)動(dòng)中,板巖不斷地風(fēng)化剝落,其帶有的鈣質(zhì)成分與土壤水分里溶解的二氧化碳發(fā)生作用,形成碳酸鈣,也就是石灰。通常來說,在雨水的沖刷下,這一成分會(huì)通過土壤的過濾作用,溶解于地下水中,但由于中部奧塔哥降雨量較少,過濾作用不完全,石灰便積聚在土壤中。正因?yàn)檫@一獨(dú)特成分,中部奧塔哥的土壤礦物質(zhì)含量非常高,使得出產(chǎn)的葡萄酒帶有顯著的礦物質(zhì)氣息。

      四、各具特色的六大子產(chǎn)區(qū)

      中部奧塔哥共劃分為六個(gè)子產(chǎn)區(qū),分別是:瓦納卡(Wanaka)、吉布斯頓(Gibbston)、班諾克本(Bannockburn)、亞歷山德拉(Alexandra)、本迪戈(Bendigo)以及克倫威爾/洛本/比薩(Cromwell/Lowburn/Pisa)產(chǎn)區(qū)。
     


     

      1. 瓦納卡

      瓦納卡位于中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)的北部,是所有子產(chǎn)區(qū)中面積最小的。產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園環(huán)繞風(fēng)景如畫的瓦納卡湖(Wanaka Lake)分布,被視為世界上最美的葡萄園之一。湖泊反射光線,給予葡萄藤充足光照,也在一定程度上緩解了霜凍對(duì)葡萄園的影響。這里出產(chǎn)的葡萄酒具有風(fēng)格精致、口感活潑的特點(diǎn)。

      2. 吉布斯頓

      吉布斯頓是中部奧塔哥六大子產(chǎn)區(qū)中海拔最高的,氣候也最為涼爽。正因?yàn)榇?,這里的葡萄藤較為晚熟,在一些年份,葡萄藤在圣誕節(jié)后才迎來花期(南半球普遍花期為11-12月)。因而,吉布斯頓出產(chǎn)的葡萄酒相對(duì)輕盈,但仍保有濃郁的風(fēng)味。

      產(chǎn)區(qū)內(nèi)分布有許多著名的精品酒莊,如科爾皮酒莊(Coal Pit)、鷹岬酒莊(Hawkshead)和瓦利酒莊(Valli)等。其中,瓦利酒莊由奧塔哥先鋒釀酒師格蘭特·泰勒(Grant Taylor)創(chuàng)建,以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒著稱,多個(gè)酒款獲帕克團(tuán)隊(duì)(Robert Parker Team)和詹姆斯·薩克林(James Suckling)90分以上評(píng)價(jià)。

      3. 班諾克本

      班諾克本位于卡瓦勞河(Kawarau River)南岸,是中部奧塔哥氣候最溫暖、最干燥的子產(chǎn)區(qū)之一,出品的葡萄酒極具特色而風(fēng)味復(fù)雜。

      4. 亞力山德拉

      這是中部奧塔哥最南端的產(chǎn)區(qū),也是讓·德西雷·費(fèi)羅種下首批葡萄藤的地方。亞力山德拉氣候干燥,夏季和冬季都容易出現(xiàn)極端天氣,明顯的晝夜溫差一直持續(xù)到采收季節(jié),成就具有鮮明葡萄品種特點(diǎn)、芳香四溢、結(jié)構(gòu)精良的葡萄酒。

      5. 本迪戈

      本迪戈是中部奧塔哥氣候最溫暖的產(chǎn)區(qū)之一,葡萄園多分布在朝北的緩坡上,土壤多石,出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒風(fēng)味十分濃郁。以石英礁土壤著名的克瑞福酒莊(Quartz Reef)就坐落于這一產(chǎn)區(qū),釀制的黑皮諾葡萄酒口感清新明快,充滿濃郁的果香。

      6. 克倫威爾/洛本/比薩

      克倫威爾、洛本和比薩三處均位于鄧斯坦湖(Lake Dunstan)的西岸,葡萄園間地理界限較為模糊,因而統(tǒng)稱為克倫威爾/洛本/比薩產(chǎn)區(qū)。這一產(chǎn)區(qū)的葡萄園多沿比薩山脈(Pisa Mountains)分布,坐落在地勢(shì)較低的階地和山谷地帶,出產(chǎn)的葡萄酒口感誘人。

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