在大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)知世界里,“ 法國(guó)名莊”就是拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王、木桐等耳熟能詳莊園的代名詞。今天小編帶你來(lái)了解法國(guó)名莊的發(fā)展歷史。
伊甘酒莊(貴腐酒莊)Chateau d'Yquem Sauternes
是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)“五大”之外唯一的頂級(jí)葡萄酒,其貴腐甜酒堪稱世界第一。
伊甘酒莊的創(chuàng)舉是用貴族霉侵蝕過(guò)的葡萄釀酒。1847年,莊主打獵遲歸 (一說(shuō)訪俄遲歸),錯(cuò)過(guò)了葡萄采摘季節(jié),葡萄已霉變。莊主報(bào)著試試看的心理釀酒,竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美。從此,伊甘酒莊就故意晚些采摘,待貴族霉侵蝕后再釀酒。
伊甘貴腐甜酒耐久藏,歷經(jīng)百年而更甜美。由于甜葡萄需發(fā)酵溫度低時(shí)間長(zhǎng),伊甘酒莊的酒要6年后才上市,例如,伊甘2001年底推出的是1996年的酒。
伊甘甜酒價(jià)格昂貴,經(jīng)常超過(guò)波爾多五大。其拍賣(mài)價(jià)更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣(mài),價(jià)格約合50萬(wàn)人民幣。
奧比安酒莊Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
1855年波爾多酒莊分級(jí)制度中,歷史最悠久的頂級(jí)一等酒莊。
自有始以來(lái),每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無(wú)不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來(lái)得天獨(dú)厚的土地,以豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新改革。擁有了今天的輝煌成就……
瑪歌酒莊Chateau Margaux (Margaux)
早在1787年,對(duì)法國(guó)葡萄酒癡迷有加的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評(píng)為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長(zhǎng)期擁有瑪歌酒莊,到1978年,經(jīng)營(yíng)連鎖店的Mentzelopoulos家族購(gòu)買(mǎi)了酒莊,大量的人力和財(cái)力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓,達(dá)到巔峰。
瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主,有少量白葡萄酒。正牌酒為瑪歌酒莊,副牌酒為“紅樓”Pavillion Rouge。
瑪歌酒莊的城堡建于拿破侖時(shí)期,是梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一。
拉菲酒莊 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)
拉菲酒莊被認(rèn)為是“五大”中最典雅的。
18世紀(jì),拉菲酒莊已為英國(guó)倫敦的酒商們所推崇,而且成為了法國(guó)國(guó)王路易十五的宮廷御酒。傳說(shuō),法屬圭亞那總督履任前,曾咨詢波爾多的醫(yī)生帶哪種酒去上任喝好,醫(yī)生當(dāng)時(shí)推薦拉菲酒為最保健養(yǎng)顏的葡萄酒。當(dāng)總督回國(guó)述職拜見(jiàn)法國(guó)國(guó)王時(shí),后者驚訝地發(fā)現(xiàn)總督與出發(fā)時(shí)比較象是年輕了25歲。總督將此歸因于拉斐酒的功效,從此,王后和寵妃們都爭(zhēng)喝拉斐酒,一時(shí)成為宮廷時(shí)尚。對(duì)法國(guó)葡萄酒癡迷有加的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜也對(duì)拉菲酒莊評(píng)價(jià)甚高。
拉菲酒莊以紅葡萄酒為主。正牌酒為拉菲酒莊Chateau Lafite Rothchild,副牌酒為Carruades de Lafite。
拉圖酒莊 Chateau Latour (Pauillac)
拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年,當(dāng)擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻,“葡萄酒王子”亞力山大接手酒莊并購(gòu)得茂同酒莊,集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年,英資財(cái)團(tuán)收購(gòu)75%的股權(quán),后追加到93%,直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國(guó)投資家畢諾Pinault以8600萬(wàn)英鎊收購(gòu),拉圖酒莊才重回法國(guó)人的懷抱。值得一提的是,葡萄酒王子死后,他家族的人擁有股權(quán)卻無(wú)心管理酒莊,只好委托酒莊經(jīng)理打理,經(jīng)營(yíng)權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營(yíng)報(bào)告詳盡完整,連續(xù)250多年資料充實(shí)。
拉圖酒莊早在18世紀(jì)就已經(jīng)為英國(guó)王室和貴族所欣賞,當(dāng)時(shí)拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年,癡迷法國(guó)葡萄酒的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就對(duì)拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級(jí)更強(qiáng)化了拉圖酒莊在酒界的地位。
拉圖酒莊副牌酒為“拉圖堡”Les Forts de Latour,還有三級(jí)酒“波亞克村” Pauillac, 性價(jià)比很好。
拉圖酒莊早在清末就已被國(guó)人認(rèn)識(shí),在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里,這類頂級(jí)酒被稱為“大酒”,音譯為“拉都”,似乎比“拉圖”更有王者之氣。