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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨干紅葡萄酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

    時(shí)間:2020-04-30 作者:www.tyncdq.cn 點(diǎn)擊: 143次

      紅酒所謂的保質(zhì)期其實(shí)因?yàn)槭称繁O(jiān)管局的標(biāo)準(zhǔn)而規(guī)定的。干紅葡萄酒的保質(zhì)期一般3年、5年和10年不等。但每一款紅酒都有最佳適飲期限,干紅葡萄酒一般在2年左右。開(kāi)了瓶的干紅只能保存1星期。
     

    葡萄酒
     

      干紅葡萄酒的保質(zhì)期一般有3年、5年,也有很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期,所以為了迎合我國(guó)的特色,也考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。

      葡萄酒真正的“保質(zhì)期”,我們叫做生命曲線,不是拋物線型,也不是正態(tài)分布型,而是類(lèi)似微生物的生長(zhǎng)曲線,有一個(gè)很快的發(fā)展期,然后進(jìn)入巔峰期,最后走向下坡路的衰老期。當(dāng)葡萄酒步入成熟期,可持續(xù)幾年或幾十年,但酒體會(huì)越來(lái)越脆弱,因此,對(duì)存放的環(huán)境要求更高,如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)加速衰老。葡萄酒在成熟期時(shí)的葡萄酒味覺(jué)質(zhì)量最佳,售價(jià)最貴。如果過(guò)了成熟期,酒質(zhì)慢慢走向衰退,直到一文不值。

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