意大利有屬于自己的葡萄酒等級制度,它們從高到低依次為——優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒(D.O.C.G)、法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒(D.O.C)、地區(qū)餐酒(I.G.T )、日常餐酒(V.D.T)。其中DOCG紅酒的質(zhì)量最高。
D.O.C.G 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒
全稱:Denominazione di Origine Controllata e Garantita
這個(gè)等級適用于已經(jīng)是DOC等級的產(chǎn)區(qū),因一些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良,高出一般DOC級產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)而授予認(rèn)定。
D.O.C 法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒
全稱:Denominazione di Origine Controllata
它必須按照產(chǎn)區(qū)規(guī)定的種植、釀造方式生產(chǎn)葡萄酒,并經(jīng)過檢驗(yàn)認(rèn)證。
I.G.T 地區(qū)餐酒
全稱:Indicazione Geografica Tipica
IGT指意大利某地區(qū)釀制的具有地方特色的地區(qū)餐酒,它對葡萄的產(chǎn)地有一定規(guī)定。
V.D.T 日常餐酒
全稱:Vino da Tavola
這種酒很少是瓶裝酒,大部分是散裝酒。