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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄牙葡萄酒分級制度怎么分?

    時(shí)間:2020-05-20 作者:www.tyncdq.cn 點(diǎn)擊: 230次

      葡萄牙是一個(gè)舊世界葡萄酒產(chǎn)國,其葡萄酒分級制度與法國葡萄酒的分級制度相似,共分為了三個(gè)等級,分別是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)、地區(qū)餐酒(VR)和餐酒(Vinho)。
     


     

      第二個(gè)等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominacao de Origem Controlada,簡稱DOC)。DOC 是葡萄牙傳統(tǒng)的稱謂,目前葡萄牙也有使用歐盟規(guī)定的較普遍的叫法 DOP(Denominacao de Origem Protegida),也是指法定保護(hù)產(chǎn)區(qū)葡萄酒。法定產(chǎn)區(qū)條例中明確規(guī)定了區(qū)域內(nèi)的葡萄最大產(chǎn)量,及推薦和允許種植的葡萄品種等諸多條款,而且所有葡萄酒都要經(jīng)過官方的鑒定、測評和審批。

      第二個(gè)等級是地區(qū)餐酒(Vinho Regional,簡稱VR),這類酒相對 DOC 級的葡萄酒而言沒那么嚴(yán)格,因而通常被認(rèn)為質(zhì)量不如 DOC。然而實(shí)際上,由于在葡萄品種和釀造工藝上有更多的選擇和創(chuàng)新空間,不少生產(chǎn)商采用非 DOC 法定品種來釀造的葡萄酒在品質(zhì)上往往也非常出色。

      第三個(gè)等級是餐酒(Vinho),這是葡萄牙葡萄酒中最基礎(chǔ)的等級,在葡萄牙以外很難買到。因?yàn)槠咸蜒廊耸潜就疗咸丫频膱?jiān)定消費(fèi)者,很多人只習(xí)慣于飲用自己熟悉的酒類。

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