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  • 藍菲葡萄酒學院丨喝紅酒應該注意什么

    時間:2020-07-14 作者:www.tyncdq.cn 點擊: 109次

      一杯紅酒由帶籽葡萄發(fā)酵而成,能最大限度地保持葡萄的營養(yǎng)價值。它含有大量對人體有益的保健因子,能降低血液中的低密度脂蛋白,增加高密度脂蛋白,對心血管疾病大有益處。那么,喝紅酒應該注意什么?

      延緩衰老

      人體大自然中會逐漸氧化,因為氧自由基是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應,損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子,進而影響細胞膜轉運過程,使各組織、器官的功能受損,促進機體老化。紅酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能或對抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。 預防心腦血管?。?/span>

      紅酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動脈粥樣硬化。不僅如此,紅酒中的多酚物質,還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。 預防癌癥:

      葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好??梢苑乐拐<毎┳儯⒛芤种瓢┘毎臄U散。在各種葡萄酒中,紅酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅酒是預防癌癥的佳品。
     

    藍菲紅酒
     

      怎么喝紅酒

      欣賞著紅酒的玫瑰紅色,喝一口,兩頰泛了紅暈,紅酒,就是往往跟浪漫氣氛走在一起。除此之外,紅酒跟其他酒類有著不同的命運,就是跟健康走在一起。釀造紅酒的成分,據(jù)說能活血、補氣、甚至助眠,特別讓女性著迷。最近更有美國癌癥研究報告指出,煙民日飲一杯紅酒,或有助預防肺癌。 減低肺癌機會

      報導內(nèi)容分析了84,170名45至69歲男士吸煙、飲酒與癌癥的關系,他們針對「紅酒」、「白酒」、「啤酒」及「烈酒」對癌癥病患者的影響作研究,結果發(fā)現(xiàn)曾吸煙的人,若每日飲一杯紅酒,患肺癌的風險較不飲紅酒的男士低60%,但飲白酒卻沒有預防肺癌的功效。負責研究的專家Mr. Chun Chao博士指出,并非酒精可防癌,相信是紅酒的特成份,如白藜蘆醇(resveratrol)或類黃酮(flavonoids)等有助對抗肺癌。 降低患腿部動脈疾病機會

      早前,美國伊斯雷爾醫(yī)療中心的研究人員對5,635名志愿者進行了7年半的追蹤調查發(fā)現(xiàn),每周飲酒1至13次的人,上年紀后患腿部動脈疾病的幾率比不喝酒的人竟然低出 44% 之多。研究人員解釋,隨著人的年齡增加,腿部動脈血管會逐漸硬化,從而影響到腿、腳踝和足部的血液循環(huán),導致腿部疼痛、燒灼感、手腳冰涼和皮膚變色等,而適當飲酒正好能改善這些狀況。

      紓緩經(jīng)痛

      對女士之言,紅酒更有紓緩經(jīng)痛作用,如氣滯血瘀型經(jīng)痛病人適量飲用紅酒,能疏通經(jīng)絡、擴張血管、平滑肌肉松弛,緩解經(jīng)痛,因紅酒辛甘性溫,有溫陽補血及緩急止痛的功效。因為紅酒內(nèi)含物質可放松肌肉與血管,血管一放松,血流順暢,代謝自然變好,這也是紅酒具溫通作用的原因。

      其實,不只紅酒,像清酒、梅酒等,酒精濃度超過5%,都具有溫通作用,月經(jīng)前一周起,每晚小酌半杯(100至150cc),也有助緩解經(jīng)痛。另外,紅酒更含有多種礦物質,如磷、鈣、鐵、鎂、銅等,還有抗氧化物:多酚及丹寧,有紓緩壓力、鎮(zhèn)定精神、疲勞、調理體質、改善膚質等等作用。 少量為妙

      較多人知道的,是適量飲用少量紅酒,對降低心血管病發(fā)病率有益

      一般來說,大家喝的酒如果超過了一定的濃度,即使是飲用紅酒,酒精一樣會通過腸胃吸收進入血液。所以專家認為,按酒精含量12%計算,每天不宜超過250毫升,否則會危害健康。而有的營養(yǎng)師更建議,每天飲酒量應控制在60毫升以下。一般酒杯容量約為150ml的,那么每次酌酒量為2/3杯,約100ml。 非人人適合飲用

      紅酒雖好,但也并非人人適合飲用

      如有些人喝了后反而會引起頭痛。紅酒引起頭痛的主要原因除了酒精,還有紅酒中所含的一些特殊的「生物胺」會引起頭痛,它們是紅酒在釀制過程中自然產(chǎn)生的物質。這些紅酒中所含的胺類物質除引起頭痛外,還會誘發(fā)高血壓、心跳加速,并可促進腎上腺素分泌量增加。另外,高血壓*、心臟病*、糖尿病患者*,紅酒對身體的刺激可能大於好處,盡量少飲為妙。當然,開車前更加「咪飲」,這才是最上之策。 飲紅酒?您要知!
     

    藍菲紅酒
     

      喝紅酒時需要知道這些

      1. 為生活增添情趣而喝紅酒是不錯的想法,若想攝取紅酒里的葡萄多酚或白藜蘆醇等抗氧化物的功效,亦不一定要由靠紅酒,食用新鮮蔬果,從中獲得營養(yǎng)亦可。

      2. 飲紅酒時,適量為原則。男人一天控制在150cc以內(nèi)、女人在100cc以內(nèi);建議與正餐一起飲用;或睡前30分鐘飲用,以免身體平躺床上導致胃酸逆流。

      3. 越新的酒,釀成時間越近期,酒中所含的天然物質較豐富、新鮮。

      4. 痛風患者忌飲紅酒;至於高血壓*、心臟病*、糖尿病患者*,紅酒對身體的刺激可能大於好處,盡量少飲為妙。

      5. 選擇紅酒,要注意酒瓶須明確標示產(chǎn)地來源、核可檢驗執(zhí)照。此外,挑選酒精含量10~16%為宜。

      一瓶紅酒打開之后,紅酒的口感迅速下降,好酒需要盡快飲用,一夜之間相當于過度醒酒。無論您使用哪種保鮮瓶塞,都不可能完全保證紅酒開瓶后的穩(wěn)定性,開瓶后葡萄酒的保質期為一周,所以還是要快點喝完。

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