意大利葡萄酒口感會(huì)因?yàn)椴煌牡貐^(qū)而出現(xiàn)出不同的口感,例如意大利北部的葡萄酒酸度較高,風(fēng)格淡雅,口感清爽,而南部的葡萄酒則成熟度較高,口感圓潤(rùn),風(fēng)味復(fù)雜。
意大利北部為大陸性氣候,夏季炎熱,冬季則異常寒冷;南部為地中海氣候,夏季炎熱干燥,冬季溫和少雨。所以,意大利北部的葡萄酒口感清爽,酸度高,南部的葡萄酒成熟度高,風(fēng)味豐富。
大部分的意大利紅酒含較高的果酸,入口強(qiáng)勁,易醉人,單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同,經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)年惸?,可以發(fā)展出高雅、細(xì)致的紅酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。