法國和葡萄牙都為舊世界葡萄酒國家。法國葡萄酒的特點是口感醇美，風土的特點突出，整體的葡萄酒風格為優(yōu)雅和傳統(tǒng)。葡萄牙的葡萄酒品種繁多，風格多變，口感奇特，其主要代表為波特酒。

　　法國紅葡萄酒以口味醇美最為稱頌，幾個著名產(chǎn)區(qū)的特色如下：波爾多口味純美爽凈，果味悅?cè)?勃艮第酒味濃郁，單寧成分少，入口有豐富的變化感;羅納河葡萄酒香氣濃郁，帶有野性風味;普羅旺斯陽光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比較高，那里盛產(chǎn)一種獨特的普羅旺斯桃紅。
 

　　葡萄牙位于伊比利亞半島的西部，作為老牌的舊世界產(chǎn)酒國，過去數(shù)十年內(nèi)已成功地進行了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的革新。葡萄牙素以加強酒和尖酸清淡的白葡萄酒聞名于世。近年來，該國的干紅葡萄酒以成熟濃郁的風格逐漸吸引了越來越多國際酒業(yè)的目光。

　　在西歐所有葡萄酒生產(chǎn)國中，葡萄牙無疑是變化最快、風格最多變的國家之一。這也許跟葡萄牙的歷史有關(guān)：16世紀時，它是一個世界大國;20世紀，它充滿了政治動蕩。不過不管怎么樣，葡萄牙的釀酒師們都喜歡在繼承傳統(tǒng)的同時，不斷進行創(chuàng)新。葡萄牙擁有400多個本土葡萄品種，這是非常珍貴的資產(chǎn)。葡萄牙的氣候、地形都比較多變，因而可以釀造出風格多變、口感奇特的葡萄酒。