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    紅酒加盟人士淺析紅酒的分級

    時間:2014-12-06 作者:藍菲酒業(yè) 點擊: 107次
      兩千年的紅酒種植和釀造文化,促使了法國各地區(qū)不同類型的紅酒的出現(xiàn)和成熟。釀酒師們的職業(yè)精神以及紅酒加盟商的促使,一代又一代的釀酒師們在不斷擴大和完善生產(chǎn)的同時始終不渝地致力于提高紅酒的高品質(zhì)口感。紅酒的分級正是在保護該領(lǐng)域獨特的專業(yè)知識和促進民眾對這一古老迷人的文化遺產(chǎn)的了解的基礎(chǔ)上建立并隨即在全歐洲進行統(tǒng)一的。以下的分類是在2009年年調(diào)整以后制定的,便于區(qū)分不同類別的紅酒:
     
      帶有地理標(biāo)識的紅酒
     
     
      AOP : 受保護原產(chǎn)地命名(Appellation d’origine protégée)
     
      具有此標(biāo)識的紅酒只能在規(guī)定的風(fēng)土條件下種植。而特殊的風(fēng)土條件與自然和人為因素的結(jié)合直接決定了成酒的質(zhì)量和特點。據(jù)紅酒加盟人士介紹,此類紅酒必須符合詳細規(guī)定了每項生產(chǎn)條件的質(zhì)量章程的要求。
     
     
      IGP :受保護地理標(biāo)識(Indication géographique protégée)
     
      以前被命名為"餐酒"(Vins de pays),具有該標(biāo)識的紅酒必須在能夠保證其質(zhì)量、聲譽或其他特性的風(fēng)土條件下被生產(chǎn) 。紅酒加盟商稱,其具體的生產(chǎn)條件必須符合質(zhì)量章程里的規(guī)定。在這類紅酒上可以標(biāo)注一個或多個葡萄品種。
     
     
      不具有產(chǎn)地說明的紅酒
     
      "Vin de France" 法國葡萄酒 - VDF
       紅酒加盟人士稱,"Vin de France" (以“法國紅酒) ”統(tǒng)一命名的紅酒指的是用來自不同法國紅酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒制成的混釀酒(因此沒有地理產(chǎn)地的說明)。它們也可以注明葡萄品種和年份(millésime)。

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