葡萄酒大家都很熟悉。作為一種非常美味的酒精飲料,大家都喜歡喝葡萄酒,我們可以通過喝葡萄酒來幫助保持健康,這對(duì)我們的健康非常有好處。但是喝葡萄酒需要注意方法,那么,喝葡萄酒時(shí)需要注意酒的溫度嗎?下面給大家說說的哈。
飲葡萄酒時(shí),“白酒宜冷凍,紅酒宜室溫”。但為何要講究酒溫,較適宜的溫度又是多少,恐怕就沒有多少人清楚了。
葡萄酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地?fù)]發(fā)。如果酒溫太高,苦澀、過酸等味道便會(huì)跑出來;如果酒溫太低,應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
紅葡萄酒
紅葡萄酒的溫度應(yīng)合乎室溫的標(biāo)準(zhǔn)。所謂“室溫”,因地區(qū)的不同、一年四季氣候的自然變化,會(huì)有所差異。無論是在何處、何地,“室溫”的范圍應(yīng)該是指16℃~18℃之間。
白葡萄酒
白葡萄酒的溫度則應(yīng)較低一些,約7℃~10℃。甜味白葡萄酒,在冰桶里所需的冷卻時(shí)間,比一般白葡萄酒需要的時(shí)間更長。不過,據(jù)一些專家的看法,使用正確溫度的冰柜或冰箱,然后將葡萄酒轉(zhuǎn)入開口的保溫瓶里,是較佳的方式與器具,市場(chǎng)上稱這種東西為“Vinicool”(葡萄酒冷卻瓶)。
酒杯
酒杯的溫度也應(yīng)與葡萄酒的溫度相同,在品酒前一刻,再將酒杯從冷卻箱內(nèi)取出使用。
品鑒葡萄酒不需要大口喝入。當(dāng)品鑒一瓶昂貴的葡萄酒時(shí),斟入你酒杯里的葡萄酒較好是35ml。經(jīng)驗(yàn)告訴我們,較佳的品酒量約一大茶匙(5―6ml)。
喝葡萄酒也要注意方法。上面介紹了正確飲用葡萄酒的方法。我們可以知道,我們對(duì)葡萄酒了解的比較多,這是每個(gè)人在喝葡萄酒的時(shí)候都需要知道的。它可以幫助我們更好地品嘗美味的葡萄酒,這是每個(gè)人都需要注意的事情。