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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨品紅酒要注意什么?

    時(shí)間:2021-06-13 作者:www.tyncdq.cn 點(diǎn)擊: 118次

      喝紅酒是很多人喜歡做的事情,因?yàn)楹燃t酒是一種美好的享受。不僅如此,喝紅酒也有一定的保健作用,但喝紅酒需要注意一定的方法。只有掌握正確的喝紅酒的方法,過程才能更享受。那么品紅酒要注意什么呢?

      很多人喜歡紅酒,但是在品酒的過程中容易犯一些錯(cuò)誤。本文介紹的內(nèi)容便是品鑒紅酒時(shí)較容易犯的8個(gè)錯(cuò)誤。

      常聽到這樣一種論斷:品鑒紅酒可以在室溫條件下進(jìn)行。我們所理解的室溫大多在20至25℃之間,而這對(duì)于紅葡萄酒的適飲溫度15至18℃就有些高了。實(shí)際上,早有人指出,這里的“室溫”很有可能指的是法國中世紀(jì)的版本——14至16℃。

      其實(shí),對(duì)于白葡萄酒來說,人們?cè)陲嬘脺囟确矫嬉渤37赶逻@樣一種錯(cuò)誤:早早地將白葡萄酒放進(jìn)冰箱中冷藏,想喝的時(shí)候直接從冰箱拿出來開瓶飲用。這樣做的不妥之處是過低的溫度會(huì)抑制葡萄酒散發(fā)風(fēng)味,使香氣沒那么清晰,其酸味也會(huì)更加明顯。

      總結(jié)一下,在喝紅葡萄酒前將其放入冰箱30分鐘,而喝白葡萄酒前30分鐘就要提前將葡萄酒從冰箱中拿出來。以下是在品鑒葡萄酒過程中要盡量避免的其他常見錯(cuò)誤。
     

    藍(lán)菲葡萄酒
     

      1. 葡萄酒呼吸不暢

      也許很多人會(huì)產(chǎn)生疑問,葡萄酒會(huì)呼吸嗎?是的,尤其是對(duì)于紅葡萄酒來說,較好在飲用前讓葡萄酒適當(dāng)接觸空氣,這樣葡萄酒中的芳香才能散發(fā)得更加充分,葡萄酒的風(fēng)味也能得到進(jìn)一步提升。

      2. 將葡萄酒杯倒?jié)M

      雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀,但作為一項(xiàng)行為修養(yǎng),將葡萄酒倒?jié)M確實(shí)有貽笑大方的危險(xiǎn)。不能將葡萄酒倒?jié)M的原因很簡單,就是這樣做有利于提高葡萄酒與空氣的接觸程度。

      3. 握住杯身

      老實(shí)講,杯柄存在的意義就是供你握著,用手握住杯身會(huì)影響品鑒的溫度。除非你所飲用的葡萄酒溫度過低,那么,你可以通過握住杯身的方式將葡萄酒捂熱到適飲溫度。

      4. 在酒吧或餐廳點(diǎn)酒,選擇那款價(jià)格為次便宜的葡萄酒

      對(duì)于“不好意思點(diǎn)較便宜的葡萄酒”這種消費(fèi)心理,侍酒師們是相當(dāng)清楚的,但你較好也不要點(diǎn)這種價(jià)格為次便宜的葡萄酒,因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格很有可能名不副實(shí)。

      5. 在葡萄酒中加冰

      且不說溫度過低會(huì)改變葡萄酒的口感,冰塊溶解后變成的水也會(huì)稀釋酒液,這樣葡萄酒的味道就會(huì)變得平淡無奇。

      6. 曝光儲(chǔ)存

      也許你覺得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的燈光下,你就也可以,那么,我就告訴你這真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了。儲(chǔ)存葡萄酒較正確的方法應(yīng)該是將葡萄酒放在陰涼的地方橫放,這樣葡萄酒才能保存更長的時(shí)間。

      7. 胡亂搖杯

      你也許聽葡萄酒專家說過,搖杯有利于葡萄酒釋放香氣,即有利于品鑒者聞取香氣。然而,有些葡萄酒并不適合搖杯,比如,起泡葡萄酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^快導(dǎo)致味道平淡肥膩。

      8. 出現(xiàn)空酒杯

      葡萄酒是值得珍惜的尤物,所以,一定要保持杯中的葡萄酒有存量,而不是一氣把酒喝完。

      當(dāng)然,以上這些建議適用于普通情況。如果你就是喜歡冰冷狀態(tài)的白葡萄酒,就是喜歡向葡萄酒中兌橙汁等飲料,那么,只要你喜歡,一切都是對(duì)的。

      若是一般喝紅酒。如果你不知道怎么做對(duì),不妨參考一下上面介紹的方法,讓你嘗到紅酒的優(yōu)劣。喝紅酒確實(shí)對(duì)身體有好處,但是要控制量。即使是最好的酒,若是也是對(duì)身體不好的,紅酒也不例外。希望文中的解釋能對(duì)大家有所幫助。

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