天然的葡萄酒和普通的葡萄酒有哪些區(qū)別呢?我們都知道葡萄酒主要是采用了新鮮的葡萄汁,通過發(fā)酵釀造而成的一款酒精飲品,根據(jù)這個定義的話,其實(shí)所有的葡萄酒都是天然的產(chǎn)品,那么天然的葡萄酒跟普通的葡萄酒有哪些區(qū)別呢?
一、什么是天然葡萄酒
什么是天然葡萄酒?與工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒有什么不一樣?天然葡萄酒標(biāo)榜的是天然、最少的人工干預(yù)以及幾乎“零”添加劑。在生產(chǎn)天然葡萄酒的酒商看來,有很多酒商利用橡木桶、橡木片或者酵母等來改變葡萄酒的風(fēng)味,所以他們出產(chǎn)的葡萄酒并沒有完全體現(xiàn)葡萄酒原有的風(fēng)味。此外,他們還認(rèn)為在葡萄酒生產(chǎn)過程和產(chǎn)品保存環(huán)節(jié)中過度使用人工化合物,不但會導(dǎo)致葡萄園的產(chǎn)量降低,還可能誘發(fā)部分消費(fèi)者出現(xiàn)過敏等問題。
二、天然葡萄酒的爭議性
除了有機(jī)葡萄酒或者采用生物動力法釀造的葡萄酒已有相關(guān)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)之外,天然的葡萄酒、原汁原味的葡萄酒或者傳統(tǒng)手工生產(chǎn)的葡萄酒都還沒有獲得相關(guān)法律上的認(rèn)證,因此一直都具有爭議性。也因此,這些天然葡萄酒對人體到底有益還是有害也是個值得關(guān)注的問題。
三、天然葡萄酒的生產(chǎn)情況
有些致力于生產(chǎn)天然葡萄酒的酒商已經(jīng)告別使用不銹鋼發(fā)酵池,酵母以及最新的過濾器,而改用祖?zhèn)鞯钠咸褕@管理方法,例如在葡萄園里飼養(yǎng)動物,以及采用古時候的葡萄酒發(fā)酵罐來進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵。這些方法最早是在5000年前開始使用。當(dāng)然,天然葡萄酒的生產(chǎn)工藝也為酒商帶來一定的風(fēng)險。由于沒有使用酵母和二氧化硫,葡萄酒很容易受到感染,葡萄酒的品質(zhì)也很難控制。這樣釀造出來的葡萄酒很有可能會因?yàn)樘?,而不一定討人喜歡。
四、天然葡萄酒的市場需求
在美國,天然葡萄酒和有機(jī)葡萄酒都被視為對人體有更多的健康功效,而且這些葡萄酒消費(fèi)者認(rèn)為采用有機(jī)種植模式能保護(hù)大自然。因此,他們愿意為此而付出更高的價格。而有些人還認(rèn)為,天然的葡萄酒才能體現(xiàn)葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)土特色。雖然天然葡萄酒現(xiàn)在還沒有形成成熟的市場,但是隨著消費(fèi)者越來越熱衷于保護(hù)大自然,相信天然葡萄酒市場還是有未來的。此外,越來越多的酒商也加入出產(chǎn)天然葡萄酒的行列。加泰羅尼亞地區(qū)還成功舉辦了國際性葡萄酒節(jié)“VinumNature”來宣揚(yáng)這種天然葡萄酒。10年前,有機(jī)葡萄酒也不受人關(guān)注。當(dāng)時,有很多知名的酒莊并沒有將注意力放在有機(jī)葡萄酒上。但是現(xiàn)在看來,葡萄酒消費(fèi)者確實(shí)開始對有機(jī)葡萄酒產(chǎn)生了興趣以及需求,那么,也許天然葡萄酒也會如此。
以上就是小編為大家介紹的資料,其實(shí)葡萄酒對于人體來說是非常好的酒精飲品,葡萄酒中的多種抗氧化物,具有抗病毒防衰老的作用,很多人都非常喜歡用葡萄酒來進(jìn)行養(yǎng)生,如果朋友們興趣的話,也可以多去了解葡萄酒。