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    葡萄酒的酒精度里藏著什么秘密?

    時間:2017-08-14 作者:www.tyncdq.cn 點(diǎn)擊: 211次

      葡萄酒的酒精度一般位于8.5%-15%(ABV,即酒精體積分?jǐn)?shù))之間,也有一些加強(qiáng)型的葡萄酒,酒精度可以達(dá)到15%-20%(ABV)。

      低酒精度葡萄酒是指ABV<12.5%,中等酒精度的葡萄酒是指12.5%14.5%。

      更清楚的了解葡萄酒的酒精度,可以甄別出最適合自己的酒款。

    葡萄酒

      葡萄酒中的酒精度是怎么來的?

      采摘葡萄作為葡萄酒釀造過程中非常重要的環(huán)節(jié),其采摘時間不僅直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格,還對葡萄酒的酒精含量起到了重要影響。

      在采摘之后,葡萄的含糖量經(jīng)過發(fā)酵直接決定了葡萄酒的酒精含量。

      酒精度高低的不同有什么區(qū)別?

      喜歡低酒精度的小伙伴也許會認(rèn)為,過高的酒精度會影響葡萄酒的口感,但事實上,那些結(jié)構(gòu)非常平衡的葡萄酒,即使含有較高的酒精度,也不會有嗆人的酒精味兒。

      說白了,一瓶好的葡萄酒,不會因為酒精度的高低而影響其口感,畢竟品評一款葡萄酒,看的是葡萄酒各種風(fēng)味特點(diǎn)的綜合,而不是單看哪一項。

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