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  • 藍菲葡萄酒學院丨為什么有些葡萄酒瓶又厚又重?

    時間:2019-10-06 作者:www.tyncdq.cn 點擊: 288次

      平時買酒的時候我們會發(fā)現(xiàn),雖然每瓶葡萄酒的容量相同,但是拿在手里的分量是不同,有些葡萄酒瓶明顯比其他的厚重很多,此外,大瓶裝(1.5L以上)的葡萄酒也往往價格更加昂貴。有人說酒瓶厚重的葡萄酒品質(zhì)更高,這是真的嗎?

      加厚的酒瓶有什么用?

      更好地保護葡萄酒

      對于葡萄酒來說,光線、高溫、溫度大幅變化以及運輸時的震動等等都是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素,因此,如果酒瓶更大、更厚,則可以更有效地保護葡萄酒,以防酒液受到侵害。

      陳年效果更佳

      葡萄酒在酒瓶中的陳年,主要依賴與橡木塞氣孔所帶進來的微量氧氣的緩慢接觸。而大量的氧氣則會對葡萄酒的酒質(zhì)造成損害。

      酒瓶的尺寸越大,則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小,可以大幅度降低氧氣造成酒質(zhì)受損的風險,同時讓葡萄酒的陳年速度放緩,最終有助于得到一瓶陳年得更加優(yōu)雅的葡萄酒。
     


     

      大容量和厚重的葡萄酒一定價格更高嗎?

      葡萄酒瓶的重量,除了來自于玻璃的厚度之外,還有相當一部分來自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽雖然并不直接影響葡萄酒的品質(zhì),但是對于需要長時間陳年的葡萄酒來說,底部凹陷的設(shè)計可以讓陳年過程中產(chǎn)生的沉淀物聚集在酒瓶底部,而不那么容易倒到酒杯中去,而且還能防止沉淀物揚起導致酒液渾濁。

      但其實,對于一些不需要長時間陳年的葡萄酒來說,并不需要用厚重的酒瓶來給予葡萄酒額外的保護,這類葡萄酒可以采用更加輕薄的酒瓶來裝瓶,成本也會更低。相對的,對于名莊酒來說,大瓶裝的價格往往會比標準瓶(750ML)更貴。

      綜合來說,并不是越大容量和越厚重的葡萄酒的價格就一定越高,這也要看具體葡萄酒的品質(zhì)以及它的陳年能力。

      又大又重的酒瓶是潮流嗎?

      然而,對于所有的飲料產(chǎn)品來說,笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過去的20多年時間里,啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術(shù)的進步使得酒瓶在降低重量的同時還能提供更高強度的保護,但是在葡萄酒界,酒莊們對新技術(shù)、新材料的接受度卻并不高。

      葡萄酒消費者、尤其是高端葡萄酒的目標消費群體,往往更加關(guān)注葡萄酒的“傳承”,因此無論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶,都是能夠讓這些消費群體感到“安心”的重要元素。

      不過,新世界的酒莊已經(jīng)逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶,同時也號召酒莊們對廢棄的酒瓶進行回收再用,減輕葡萄酒工業(yè)對環(huán)境的污染和影響。

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