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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨法國葡萄酒酒標(biāo)知多少?

    時間:2020-02-12 作者:www.tyncdq.cn 點擊: 330次

      生產(chǎn)葡萄酒的國家自愛世界上是并不少的,而法國是一個十分著名的葡萄酒生產(chǎn)國家,那么,對于法國葡萄酒酒標(biāo),大家是知道多少呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

      每年,中國人喝掉的葡萄酒超過12億瓶。逢年過節(jié),不管是送禮還是聚會,不少人都會選擇法國葡萄酒。但是,喝了那么多法國葡萄酒,你對它的酒標(biāo)又有多少了解呢?如果你想在各種場合侃侃而談,賺足面子,不妨跟著小編來學(xué)一些解讀法國葡萄酒標(biāo)的技巧!
     

    法國藍(lán)菲葡萄酒
     

      1.常見的法國酒標(biāo)的詳細(xì)內(nèi)容

      法國葡萄酒的酒標(biāo)比較難讀懂。它的酒標(biāo)上使用是法語,而且酒標(biāo)上標(biāo)出的是產(chǎn)區(qū)名,而非品種名。但是,我們可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)來推斷這瓶酒的釀酒品種。假設(shè)酒標(biāo)上出現(xiàn)的產(chǎn)區(qū)的是勃艮第夏布利(Chablis),可以推斷出這瓶白葡萄酒是由霞多麗(Chardonnay)釀制。因此,當(dāng)你拿到一瓶法國葡萄酒的時候,除了酒莊,產(chǎn)區(qū)也是一條重要線索。

      2. 常見的酒標(biāo)術(shù)語的詳細(xì)內(nèi)容

      當(dāng)然,法國葡萄酒文化如此博大精深,常見的酒標(biāo)不僅于此。但你只要掌握了以下的酒標(biāo)術(shù)語,就不用再為讀懂法國酒標(biāo)而發(fā)愁。

      Biologique:有機(jī)的。

      Blanc de Blancs:白中白香檳,由霞多麗釀造而成。

      Blanc de Noirs:黑中白香檳,通常由黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)釀制。

      Brut:天然,用于描述起泡酒的甜度。一般,這種天然起泡酒的殘余糖分低于15g/L。

      Cepage:葡萄品種,通常出現(xiàn)在品種之前。

      Chateau:酒莊。

      Clos:葡萄莊園,歷史上指用圍墻包圍起來的葡萄園,現(xiàn)在即使葡萄園已不存在這樣的圍墻,但也可以稱為葡萄莊園。

      Cote:山坡,通常位于沿河地區(qū)。

      Cru:等級,用于描述葡萄園,強(qiáng)調(diào)葡萄酒的質(zhì)量。

      Cuvee:混釀葡萄酒,可以是不同葡萄品種、產(chǎn)區(qū)或年份的混釀,也可以是酒莊內(nèi)不同批次葡萄酒的混釀。

      Demi-sec:半干型。

      Domaine:酒莊。

      Doux:甜型。

      Eleve en futs de chene:在橡木桶中陳釀。

      Grand Cru:字面意思是“偉大的園地”,在勃艮第和阿爾薩斯指好的特級葡萄園;在波爾多,則是指酒莊的分級,主要指的是在1855年被評為列級的酒莊。

      Grand vin:沒有什么特殊的法律含義,但是在指波爾多葡萄酒時,通常是指品質(zhì)卓越的正牌酒。

      Millesime:葡萄采摘年份,常見于香檳酒標(biāo)。

      Mis en bouteille au chateau/domaine:原酒莊裝瓶。
     

    法國藍(lán)菲葡萄酒
     

      Moelleux:甜型。

      Mousseux:起泡酒。

      Non-filtre:未經(jīng)過濾。

      Petillant:輕微起泡。

      Premiere Cru (1er Cru):一級葡萄園,僅此于特級園。常見于勃艮第和香檳產(chǎn)區(qū)。

      Proprietaire:酒莊擁有者。

      Sec:干型。

      Superieur:常見于波爾多葡萄酒,暗指酒精含量相對較高。

      Sur Lie:酒泥陳釀。讓白葡萄酒與酒泥接觸時間長一些,以增加酒的復(fù)雜度和口感。常見于盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)(Loire Valley)的慕斯卡德(Muscadet)葡萄酒。

      Vendange a la main:人工采摘。

      Vieille Vignes:老藤。

      Vignoble:葡萄園。

      Vin Doux Naturel (VDN):天然甜葡萄酒。

      3. 法國葡萄酒的等級制度的詳細(xì)內(nèi)容

      說到法國葡萄酒,就不得不提它的AOC制度。這個制度對于法國,甚至對于世界都有深遠(yuǎn)影響。1923 年,皮埃爾·勒羅伊(Baron Pierre le Roy)為教皇新堡產(chǎn)區(qū)的葡萄酒起草了一系列法規(guī),這成為了AOC 制度的原型與范本。

      這項制度將各個產(chǎn)區(qū)用明確的界線劃分出來,為達(dá)到這一產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)要求,在這個產(chǎn)區(qū)所使用的葡萄品種和品質(zhì)、大收獲量、栽培方法、釀造方法等都有嚴(yán)格的限制。一般來說,產(chǎn)區(qū)劃分得越細(xì),等級就越高。

      法國是一個葡萄酒文化十分繁榮的國家,這里到處都是充滿著葡萄酒文化氣息的,關(guān)于法國葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容也是比較多,并且也是比較復(fù)雜的,詳情的話,大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

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