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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨過(guò)濾和未過(guò)濾的葡萄酒哪個(gè)更好?
葡萄酒行業(yè)目前發(fā)生的一件大事是未過(guò)濾葡萄酒的趨勢(shì)。隨心所欲——自然、真實(shí)、返璞歸真之類的東西:健康。未過(guò)濾葡萄酒的想法對(duì)于當(dāng)下所有的“自然”時(shí)尚來(lái)說(shuō)是非常完美的。...
時(shí)間:2022-06-06 16:51:49
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的殘?zhí)鞘鞘裁?
葡萄酒中的殘?zhí)鞘鞘裁?,?lái)源于哪里?真的會(huì)往酒里加糖嗎?!當(dāng)我們第一次聽(tīng)到殘余糖分時(shí),感覺(jué)有點(diǎn)令人不快。畢竟,我們被告知葡萄酒是不甜的。所以,讓我們來(lái)定義葡萄酒中的殘?zhí)?,以及不同類型的葡萄酒中?huì)出現(xiàn)什么。...
時(shí)間:2022-06-06 16:37:14
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的野生發(fā)酵是怎么回事?
現(xiàn)在葡萄酒中最令人驚訝的話題之一是野生發(fā)酵。野生發(fā)酵的葡萄酒使用在水果和葡萄園中發(fā)現(xiàn)的天然酵母。...
時(shí)間:2022-06-06 16:35:48
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?
吡嗪(甲氧基吡嗪)是一種化合物,存在于某些葡萄品種中,產(chǎn)生草本植物的芳香和風(fēng)味。這在以下情況中尤為常見(jiàn)長(zhǎng)相思,赤霞珠,品麗珠,和佳美娜,尤其是未成熟時(shí),可能需要少量。...
時(shí)間:2022-06-06 16:22:23
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“羊毛脂(Lanolin)”是什么意思?
如果你曾在葡萄酒中聞到一股溫暖的羊毛衫的味道,可能是雨水或汗水帶來(lái)的霉味,你就體驗(yàn)了被稱為羊毛脂的味道。...
時(shí)間:2022-05-30 16:50:00
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“Cuvée”是什么意思?
Cuvée是一個(gè)出現(xiàn)在許多葡萄酒標(biāo)簽而是可以有多種含義。Cuvée常用于起泡酒生產(chǎn),指的是早期階段提取葡萄汁。Cuvée也可以是“混合”的同義詞,Cuvée也可以是“特釀”的意思。...
時(shí)間:2022-05-30 16:48:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“舊世界”和“新世界”是什么意思?
所有的葡萄酒都是發(fā)酵的葡萄汁,但是葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)對(duì)葡萄酒的味道有著深遠(yuǎn)的影響。了解舊世界和新世界葡萄酒的區(qū)別是改變生活的葡萄酒知識(shí)之一,無(wú)論你是隨便買(mǎi)瓶酒還是挑選,這些知識(shí)都會(huì)派上用場(chǎng)。...
時(shí)間:2022-05-30 16:46:45
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么很少有葡萄酒超過(guò)16度?
在喝葡萄酒的時(shí)候,大家是否有注意過(guò)葡萄酒的酒精度呢?仔細(xì)觀察葡萄酒的酒精度可以發(fā)現(xiàn)很少有葡萄酒的酒精度是超過(guò)了16度的。這是為什么呢?...
時(shí)間:2022-05-24 15:45:00
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒的常見(jiàn)疑問(wèn)和誤解
葡萄酒的常見(jiàn)誤區(qū)可能很多人都中了,下面將為你解開(kāi)一些關(guān)于葡萄酒的常見(jiàn)疑問(wèn)和誤解,帶你真正了解什么是葡萄酒。...
時(shí)間:2022-05-24 15:38:30
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒復(fù)雜性從哪里來(lái)?
復(fù)雜性不僅僅意味著簡(jiǎn)單地把各種口味疊加起來(lái),然后期待最好的結(jié)果。但是葡萄酒的復(fù)雜性是什么呢?它從哪里來(lái)?...
時(shí)間:2022-05-22 15:03:50
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