燒烤搭配葡萄酒是一種什么體驗(yàn)?聽到燒烤大家都會(huì)想到夏天,那搭配上葡萄酒我們需要注意什么呢?當(dāng)然這個(gè)時(shí)候最適合約上家人,朋友一起聊聊天,接下來跟著小編一起來學(xué)習(xí)吧!
夏天是一個(gè)吃燒烤的好時(shí)節(jié),讓我們帶上家人、約上親朋好友一起聊聊天,吃燒烤。夏日燒烤活動(dòng),不僅增進(jìn)了朋友間的友誼,也享受到了夏天的熱情……
一、關(guān)于燒烤和葡萄酒
吃燒烤一定少不了要喝上一杯美酒,好肉配好酒,不是什么奢侈新潮的外來生活方式,只是最本能的享受。
1.戶外燒烤不用選太貴太好的酒。一是顛簸、搖晃以及溫度不穩(wěn)定對(duì)好酒是致命損傷。二是環(huán)境嘈雜,好酒也難以品味出好味道。
2.不建議選用味道過于清淡的葡萄酒,否則搭配濃重的燒烤口感顯得力不從心。
3.如果天氣炎熱,應(yīng)該帶個(gè)冰桶或用車載冰箱,飲前適當(dāng)把酒冰一冰。
4.酒杯可以選擇無腿的酒杯,不僅便于攜帶,而且不宜打碎。
5.酒品種不宜多,一紅一白就夠。
戶外燒烤時(shí),一般食物的味道比較濃重,所以如果打算在燒烤會(huì)上喝紅酒,那就要選一瓶酒體強(qiáng)壯的,而且最好稍微冷凍后再飲用。下面就是價(jià)格合理、易于購(gòu)買幾款葡萄酒推薦,搭配燒烤最為合適:
澳大利亞
Peter Lehman的西拉具有非常強(qiáng)烈的水果味道,與辣味搭配會(huì)十分配合。Yangarra Estate Cadenzia也是一款西拉的混合酒,果味同樣很濃。還有已經(jīng)成為澳洲西拉流行品牌的Two Hands也是適合夏天烤肉的紅葡萄酒。
加利福尼亞
仙粉黛是加州的特產(chǎn)。長(zhǎng)久以來,Seghesio仙粉黛葡萄酒的性價(jià)比都非常的好;Murphy Good Zinfandel酒體活躍,具有豐富的橡木味,適合冰鎮(zhèn)飲用;而Ridge在仙粉黛葡萄酒中一直以來都非常受歡迎,其來自索諾瑪谷的Three Valleys Wine 葡萄酒正是一款展現(xiàn)了其傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒。
華盛頓
哥倫比亞Crest Grand莊園的西拉以及他們由西拉、仙粉黛、巴貝拉和桑嬌維亞混合釀成的Two Vines葡萄酒同樣是你燒烤配酒的明智《葡萄酒商務(wù)》全年訂價(jià)800元之選?;旌暇扑褂玫拿恳粋€(gè)葡萄品種都可釀成適合夏季飲用的酒;而混合之后搭配燒烤食物會(huì)讓你的燒烤達(dá)到一個(gè)新的水準(zhǔn)。Snoqualamie葡萄酒具有濃郁的肉類風(fēng)味,非常適合搭配豬排三明治。
如果在價(jià)位上增加一兩個(gè)檔次去買酒體飽滿、果味豐富的葡萄酒,它們會(huì)遮蓋住最濃烈的醬汁味道。在18到25美元的價(jià)格范圍里,請(qǐng)搜尋諸如Ridge, Seghesio, Steele, Hanna, Rosenblum 或是 Edgewood這些名字的葡萄酒。仔細(xì)閱讀酒標(biāo),如果是一款來自立葡萄園、標(biāo)有“古藤”字樣的葡萄酒,那你就要抓住機(jī)會(huì)。仙粉黛是那些隨著葡萄藤不斷老化活力反而會(huì)增加的葡萄品種之一,“古藤”仙粉黛值得你多花一點(diǎn)錢來購(gòu)買。
最后,如果是為某個(gè)特殊人物舉辦燒烤會(huì),你準(zhǔn)備多花點(diǎn)錢,在30到50美元范圍里買一瓶真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,那么請(qǐng)記住Seghesio, William Selyem和Rosenblum這些名字。他們已經(jīng)成為加利福尼亞仙粉黛和西拉葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。從價(jià)格合理到價(jià)格昂貴的,你都可以找到相應(yīng)的產(chǎn)品。
還要提醒你一句,在假日周末,酒體較重的紅酒,像是仙粉黛和西拉,它們易于上口并且通常都有很高的酒精含量。如果你喜歡非常辣的燒烤醬汁,那么高酒精度的紅酒并不合適與它們搭配。它們會(huì)增加辣味在嘴里的灼燒感也會(huì)讓你更容易喝醉。
不管是在哪個(gè)地方品嘗葡萄酒搭配上燒烤都是一種非常美妙的體驗(yàn),當(dāng)然還有更多不同的搭配,需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn),記得關(guān)注哦!