火鍋是餐桌上的???。喝點(diǎn)冷飲吃火鍋更令人愉快。有些人喜歡吃火鍋和喝冰啤酒,這種飲酒方法會(huì)誘發(fā)痛風(fēng),不利于健康。吃火鍋時(shí)最好喝點(diǎn)葡萄酒。葡萄酒不僅能中和火鍋的辣味,還能幫助消化和有益健康。但是火鍋和白酒怎么搭配會(huì)好吃呢?讓我們一起來看看。
清湯火鍋+白葡萄酒
清湯火鍋中涮出的牛羊肉,及蘸蒜蓉或芝麻醬的各種蔬菜,完適合搭配具有濃郁果香、口感清爽的白葡萄酒。
麻辣火鍋+起泡酒
麻辣火鍋是大多數(shù)人喜歡的口味,然而它又辣又麻的刺激口味,縮小了選擇葡萄酒的范圍。這并不意味著所有的葡萄酒都不可與之搭配,這時(shí)一瓶視覺浪漫,口感清涼酸澀的起泡酒既能緩解辣味,又能產(chǎn)生碳酸飲料般痛快的感覺,是麻辣火鍋的較佳搭配。
海鮮火鍋+白葡萄酒
吃海鮮火鍋選擇紅酒的話會(huì)加重腥味,海鮮火鍋的湯底和作料的種類很多,以白葡萄酒為原料調(diào)配而成的香檳有著非常爽口的酸味,相當(dāng)開胃,而且適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產(chǎn)料理。當(dāng)然,用其它氣泡酒搭配海鮮火鍋也不錯(cuò)。原味海鮮一般搭配清淡型的干白酒,這一類的干白酒通常來自氣候冷涼的產(chǎn)區(qū),酒精濃度低,滋味較淡,酸度也較高。
吃火鍋,喝干紅葡萄酒會(huì)增加辣味,讓味蕾感覺火辣辣的。新鮮白葡萄酒和起泡葡萄酒是火鍋飲料的最佳選擇,這是因?yàn)榘灼咸丫频尼勗爝^程相對(duì)簡(jiǎn)單,因此可以隨意搭配火鍋,不妨多點(diǎn)嘗試吧,能給我們不一樣的味蕾體驗(yàn)。