紅酒是美食的絕佳伴侶，要搭配好食物，紅酒代理人士認為，應該注意紅酒與食物味道的豐富程度、質(zhì)感、強度等方面的協(xié)調(diào)搭配。
　　1. 相似性 法國紅酒代理商建議，用有相同質(zhì)感以及豐滿程度的美酒與美食來搭配，比如黃油料理的魚最好使用有黃油味道的霞多麗來搭配。
　　2. 味道 用有相同味道的紅酒與美食來搭配，比如進口紅酒代理人士建議的有胡椒味道的牛排應該搭配有胡椒氣息的西拉;而有泥土氣息的蘑菇則和有土壤味道的老酒搭配良好。進口紅酒代理人干提醒您注意主要的風味是關鍵因素，一般來說，調(diào)料的味道會主宰整道菜的味道。
　　3. 平衡 法國紅酒代理商特別提醒您要注意酸度與甜度的平衡，比如對于甜品來說，要配甜酒而且最好比甜品還要甜。
　　4. 地區(qū)搭配 一般來說，當?shù)氐募t酒都會與當?shù)氐拿朗炒钆淞己谩?br /> 　　5. 烹飪方法 　紅酒代理人士認為，清淡的酒可以與蒸煮食物相搭配，而中等到飽滿酒體的紅酒適合與烤、燉等有強烈味道的食物相搭配。