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    各地灰比諾葡萄酒比較

    時(shí)間:2012-12-03 作者:法國(guó)藍(lán)菲城堡 點(diǎn)擊: 129次

    Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么區(qū)別嗎?基本上沒(méi)有:都是用來(lái)釀酒的灰比諾葡萄。但就釀成的葡萄酒的口感而言,兩者卻有天壤之別。

    以下是關(guān)于灰比諾葡萄的詳細(xì)情況:

    遍布全球:人們一提到灰比諾葡萄,大多都會(huì)想到位于法德邊境的法國(guó)阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)出產(chǎn)的用于釀制白葡萄酒的Pinot Gris。在意大利北部,同樣的這種葡萄被稱(chēng)為Pinot Grigio。這一品種還生長(zhǎng)在澳大利亞、新西蘭、德國(guó)和美國(guó)西北部太平洋沿岸等比較涼爽的地區(qū)。

    不同地區(qū)出品的灰比諾酒口感各有特色:灰比諾葡萄在成熟之后含有大量糖分,這意味著由它釀制而成的葡萄酒口感香甜,在糖分發(fā)酵制作成干白葡萄酒之后,它的酒精含量會(huì)相對(duì)較高。但由于這種葡萄的產(chǎn)地不同,它們釀成的葡萄酒的口感也各不相同。阿爾薩斯地區(qū)的灰比諾葡萄酒口感醇厚,細(xì)膩油滑,酒香濃烈。而在意大利,灰比諾葡萄在完全成熟之前就收割了,因此意大利出產(chǎn)的灰比諾葡萄酒酒體清盈、口感清爽。

    新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的灰比諾酒通常分為兩種風(fēng)格,從生產(chǎn)商在酒瓶上標(biāo)注的方式可加以區(qū)別。比如,美國(guó)加州釀制的Pinot Gris會(huì)比新西蘭出產(chǎn)的Pinot Grigio酒體更加豐滿(mǎn),色澤往往更加明亮而且酸度較低。

    食物搭配

    沙拉、清淡的魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)都是酒體輕盈的Pinot Grigio很棒的搭配,和其他口感清爽的白葡萄酒一樣,它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比較油膩的魚(yú)類(lèi)和烤雞則要搭配酒體豐滿(mǎn)的Pinot Gris。不論哪種灰比諾酒,略作冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳。

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