中等儲存的酒
(適飲期:3~8年)
中等儲存期酒的適飲期在3~8年,一般在5年的時候,達到頂峰期。這些酒的特性是已有些演化的痕跡,但還沒有喪失果味,保持著一定的新鮮度,但這里的果味已向更成熟,甚至果醬的方向發(fā)展。這樣的紅酒被
紅酒代理往往賣的更貴。這類的酒包括:豐滿、油潤的白紅酒,結構感也相對更強,一般來說,其等級也比新鮮飲用的白紅酒更高。比如:勃艮第的村莊級的干白、阿爾薩斯晚收型的白紅酒等、
法國藍菲城堡的珍藏系列等。加盟這些酒的的
紅酒代理有很多。
有一定單寧結構感的紅紅酒。這類中等儲存期的紅紅酒,主要表現(xiàn)為單寧結構稍強,果味香濃,且大多經(jīng)過橡木桶陳釀。主要體現(xiàn)為法國AOC次大區(qū)級和普通村莊級產(chǎn)區(qū)等。這些酒在1~2年時,單寧還比較青澀,但經(jīng)過超過3年的陳年后,單寧逐漸圓熟、酒體更加順滑,香味也更復雜豐富,也深受消費者和
進口紅酒代理商喜愛。