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    關(guān)于葡萄酒中的新舊世界

    時(shí)間:2019-09-03 作者:www.tyncdq.cn 點(diǎn)擊: 294次

      很多人都喜歡喝葡萄酒,但是在購買葡萄酒的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)它有新舊世界之分,于是就想要知道葡萄酒到底是屬于新世界還是舊世界,想要進(jìn)一步了解它的內(nèi)容。如果你想要了解葡萄酒新舊時(shí)間,本文給大家做了詳細(xì)的介紹。

      “舊”在漢語中所包含的隱意似乎不夠積極,大到社會(huì)關(guān)系中“黑暗的舊世界”是鐵定要被打破的,“除舊立新”勢在必行,“萬惡”是“舊社會(huì)”的標(biāo)簽,小到家庭關(guān)系也是“只見新人笑,不見舊人哭”,能打敗小三小四,成功維持安定團(tuán)結(jié)大好局面的肯定是少數(shù)。在消費(fèi)品的時(shí)代,沒有價(jià)值的“舊”就成了垃圾,有價(jià)值的“舊”則馬上改頭換面,值錢的舊貨稱為“古董”,用于仰慕的舊風(fēng)格叫做“經(jīng)典”,咱們珍重和學(xué)習(xí)的舊習(xí)慣被稱作“傳統(tǒng)”。
     

    葡萄酒
     

      我渴求“同一個(gè)世界,同一個(gè)夢想”的美好,誰知這美好的葡萄酒就被人生生分成了新舊兩個(gè)世界。舊世界似乎小酒廠多,栽培和釀造更注重傳統(tǒng),葡萄酒不愛標(biāo)品種名,更喜歡寫上產(chǎn)區(qū)的名字,有些小村莊,那名字搞得一般消費(fèi)者叫一個(gè)糾結(jié)啊。喜歡人的孜孜不倦,總能從舊世界中挖到新的亮點(diǎn),復(fù)雜性和特色,總覺得新世界缺乏個(gè)性,酒做得過于fruity、同質(zhì)化,張揚(yáng)粗壯而缺乏優(yōu)雅的內(nèi)涵。以中國人民百年來積累的豐富革命斗爭經(jīng)驗(yàn),深知站隊(duì)和正確道路的選擇乃是生死存亡關(guān)鍵,然而在葡萄酒新舊世界的問題上,我們是相當(dāng)?shù)募m結(jié),從摸著石頭過河開始,至今仍未上岸。

      如果僅是一個(gè)“舊”字,倒也簡單,偏偏葡萄酒不是新舊的問題,一脈相承,千百年沉淀下來的早就成了傳統(tǒng)和經(jīng)典,其市場價(jià)值是誰也不敢忽略的。然而,和舊世界站在一起又似乎很難,因?yàn)檫@舊世界不是我們的舊世界。對(duì)吃吃喝喝的考據(jù)證明,中國很可能是葡萄酒最早的起源地,即使大刀闊斧地砍掉不是那么確切的歷史脈絡(luò),中國葡萄酒的歷史也可以追溯到漢代,在隨后充滿活力、自信、包容精神的大唐盛世,葡萄酒絕對(duì)算得上可圈可點(diǎn)。中國歷史上的葡萄酒,總是帶著點(diǎn)身段和神秘的印象,有點(diǎn)飄渺,要么貴族、要么西域,不太講究密切聯(lián)系群眾。開門七件事里沒有酒,更沒有葡萄酒的身影,如何欣賞葡萄酒也是近年的新時(shí)尚。

      現(xiàn)代的中國葡萄酒似乎一直在有根和沒根之間游蕩,“走過來,走過去,沒有根據(jù)地”。如同“十月革命一聲炮響”為我們送來了馬列主義,改革開放大門一開,一撥人直撲法國而去,1.0初級(jí)版是說自己和波爾多同一個(gè)緯度,于是中國的波爾多遍地開花,2.0升級(jí)版有錢有實(shí)力,到波爾多酒莊收酒莊終于建立起硬鏈接。介于1.0和2.0版之間是電視里、雜志上頻頻出鏡的法國釀酒師,以及在中國的大地上恍若穿越般冒出來的法國十八世紀(jì)風(fēng)格的酒莊。購買勃艮第的酒莊成了中國葡萄酒嘗試構(gòu)建與舊世界親密關(guān)系的最新嘗試,已經(jīng)成為微博最熱鬧的話題。

      另一撥人在葡萄酒領(lǐng)域致力于“將馬列主義與中國革命的實(shí)踐相結(jié)合”,身體力行于平衡左歪與右斜的斗爭實(shí)踐中,恰恰驗(yàn)證了一遍“前途是光明的,道路是曲折的”的革命真理。從王朝、龍徽對(duì)法國風(fēng)格葡萄酒的愛情故事,到張?jiān)Ec卡斯特的商業(yè)努力,從中法農(nóng)場政府背景的探索,到怡園和高林這樣的個(gè)人追求,短短二十年中國葡萄酒與心向往之的傳統(tǒng)世界的恩恩怨怨,足可以拍成一部起伏跌宕的連續(xù)劇。
     

    葡萄酒
     

      學(xué)舊世界不容易,那就干脆立足于新吧,我們有新世界的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),大廠主導(dǎo)型的產(chǎn)業(yè)框架,我們談?wù)撈咸丫莆幕?,但更?jīng)常地把葡萄酒當(dāng)做職業(yè)、謀生與發(fā)財(cái)致富的手段。本想人以群分、共謀發(fā)展,卻發(fā)現(xiàn)自己竟然是新世界里的新人。老天,新世界的傳統(tǒng)都有500年了,而我們現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展竟然比澳大利亞還晚,情以何堪啊!拼不了傳統(tǒng),拼拼科技來個(gè)后發(fā)制人也好,卻發(fā)現(xiàn)從盒中袋、螺口封,到微氧法、機(jī)械化,人家早就一溜煙跑到前面去了。老天爺似乎也不幫忙,沒給咱新世界國家普遍擁有的有利于葡萄充分成熟的氣候條件,酒在fruity上和主要的新世界國家沒法兒比,眼看著來自新世界的廉價(jià)進(jìn)口酒日益增加,這新與舊啊,更顯得難于選擇起來。

      關(guān)于葡萄酒中的新舊世界是有很多的說法,現(xiàn)在主要是根據(jù)國家來進(jìn)行劃分,如果要購買新世界葡萄酒,可以選擇美國、智利、阿根廷等等國家的。如果要買舊世界葡萄酒,則可以選擇法國、德國等等。

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