我們身處于的國家,城市,都有不用的文化風俗,被身邊不同的事情感染著,每個地區(qū)是不一樣的,同樣的一樣商品,可能在不同國家是有不同的特殊意義存在,那么關于酒文化,在不同的國家有什么不一樣的象征,以及特殊意義,西班牙這個國家你又知道多少呢?所以接下來就讓我們來了解西班牙葡萄酒的文化。
西班牙,一個有著漫長的葡萄酒釀造與飲用歷史的國家。早在古羅馬時期,西班牙就開始了葡萄園的開墾與葡萄酒的釀造。如今,西班牙仍然是全世界葡萄園種植面積最大的國家。雖然其產(chǎn)量和品質(zhì)知名度稍遜于與其鄰近的法國。但是,過去的27年里,西班牙現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的崛起和發(fā)揚光大,加之上世紀80年代初期西班牙加入歐盟,使得大量的投資機構(gòu)涌入到西班牙的葡萄酒產(chǎn)業(yè),于是成就了今天西班牙葡萄酒的繁華。
眾所周知,西班牙的雪利酒(Sherry)、里奧哈(La Rioja)、貝加西西里亞(Vega Sicilia)以及桃樂絲(Torres)都享有盛譽。如今,西班牙引進了越來越多的國際葡萄品種,以及現(xiàn)代的釀酒設備和先進的管理理念,打造出了讓國際酒評家驚嘆不已的好酒和新興產(chǎn)區(qū),如Penedes、Priorat、Ribera del Duero、Navarra、Toro、Jumilla,白酒則有Rias Baixas、Rueda、Somontano。當然,里奧哈依然是最經(jīng)典且最富盛名的產(chǎn)區(qū),與新銳普里奧拉(Priorat)共享最高級別的榮譽。
歷史:西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難,很多法國的釀酒師,他們多數(shù)是來自波爾多,來到了西班牙的Rioja,帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗,這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被鏟除,由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。1972年,西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當于法國的INAO,同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止,西班牙有55個DO,其中1994年后批準的有20個。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高于DO的等級,雖然目前DOC等級內(nèi)只有Rioja(里奧哈)一個原產(chǎn)地名號,但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
西班牙真的是,一個很舒服的國家,可以愜意的享受生活的每一天,沒有太快節(jié)奏的生活壓力,他們最長做的事情就是與朋友們聊天,喝葡萄酒,品嘗每天不同品種酒的樂趣,有著葡萄酒濃厚背景的國家,一定蘊藏了很多故事在里面,經(jīng)歷了低估才有了后期的騰飛,才會有了高水平的提高。