您是不是也經(jīng)常有這種困擾：可以選擇的葡萄酒種類(lèi)太多了，真不知道接下來(lái)該喝哪種!為了縮小我們的選擇范圍，我們嘗試過(guò)葡萄酒與食物、天氣甚至不同的假期做搭配。那么，為什么不試試星座與葡萄酒的搭配呢?

　　這次，我們就嘗試按照不同星座的特質(zhì)，找到相仿風(fēng)格的葡萄酒!當(dāng)然啦，這不過(guò)是一種有趣的實(shí)驗(yàn)，我們不能保證這些不同風(fēng)格的葡萄酒都完全符合您的性格特質(zhì)。但卻是一次促使您嘗試一些新鮮事物的有趣體驗(yàn)哦!

　　01.土象星座

　　土地是滋養(yǎng)萬(wàn)物的地方，包括人類(lèi)也都世世代代生活在土地上。因此，土象星座的人們天生擁有腳踏實(shí)地、可靠、被信賴(lài)的特質(zhì)。土元素也代表著謹(jǐn)慎、深思熟慮和保守。

　　(1)金牛座(4月20日 - 5月20日)

　　金牛座的你堅(jiān)強(qiáng)、質(zhì)樸、固執(zhí)、有野心，并且非常懂得享受物質(zhì)生活。不妨嘗試一下教皇新堡(Chateauneuf du Pape)吧!

　　教皇新堡

　　教皇新堡位于阿維尼翁市(Avignon)北部幾英里處，是南羅納河谷產(chǎn)區(qū)最著名且最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里屬地中海性氣候，冬季溫和，夏季日照充足，是整個(gè)羅納河谷最干燥的區(qū)域，也是南羅納河谷最為經(jīng)典的 GSM 混釀產(chǎn)區(qū)。雖然它在南羅納河谷眾多子產(chǎn)區(qū)中占地面積小，但卻出產(chǎn)了不少世界頂級(jí)的 GSM 混釀葡萄酒。

　　GSM 混釀是什么?

　　GSM混釀指的是由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合懷特(Mourvedre)三個(gè)葡萄品種釀造而成的混釀葡萄酒。它起源于法國(guó)的南羅納河谷(Southern Rhone Valley)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)已在國(guó)際上廣受歡迎。GSM 混釀葡萄酒通常具有中等至飽滿(mǎn)的酒體、充沛的單寧、豐富的風(fēng)味、強(qiáng)勁的口感、較高的酒精度以及帶有香料和咸香的風(fēng)味。

　　除了羅納河谷典型的 GSM 混釀葡萄酒，教皇新堡的紅葡萄酒有時(shí)會(huì)使用 100% 歌海娜釀造。教皇新堡釀造出的 100% 歌海娜葡萄酒風(fēng)味濃郁，酒體飽滿(mǎn)，充滿(mǎn)香料氣息，極個(gè)別酒款也可以釀造得精巧迷人。
 

　　(2)處女座(8月23日 - 9月22日)

　　處女座的你內(nèi)心柔軟敏感、體貼、踏實(shí)，著迷于細(xì)節(jié)并且追求完美。這樣的你與黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒搭配非常完美，正能充分體現(xiàn)這些葡萄的生長(zhǎng)真相。

　　黑皮諾

　　黑皮諾是重要的紅葡萄品種中被公認(rèn)為最挑剔、最難照料的品種，它對(duì)成長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，屬早熟型，產(chǎn)量小且不穩(wěn)定，抗病性較弱。種植時(shí)，應(yīng)選用健康苗木，采用籬架栽培。黑皮諾在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及時(shí)采收。

　　通常黑皮諾顏色較淺，呈淺寶石紅色，經(jīng)常帶有櫻桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香味。用黑皮諾釀造的葡萄酒年輕時(shí)主要以櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果香為主;陳釀后，又會(huì)出現(xiàn)甘草和煮熟的甜菜頭的風(fēng)味;陳釀若干年后，帶有隱約的動(dòng)物和松露香，還有甘草等香辛料的香味。

　　(3)摩羯座(12月22日 - 1月19日)

　　摩羯座的你認(rèn)真務(wù)實(shí)、黑白分明、有理想有抱負(fù)。醒目、高酒精度的仙粉黛(Zinfandel)與這樣的你搭配應(yīng)該非常完美。

　　仙粉黛

　　仙粉黛是一種高產(chǎn)、中晚熟的葡萄品種。其果串較大，排列緊湊，同一果串中常出現(xiàn)成熟度不均的現(xiàn)象，對(duì)灰霉病比較敏感。仙粉黛適合在溫和而非炎熱的氣候下生長(zhǎng)，適宜種植在貧瘠、排水性好的土壤，若遭遇秋季降雨則易出現(xiàn)整串腐爛的情況。

　　從果香型的干紅、微甜的桃紅，到起泡酒或甜酒，仙粉黛都能勝任。不過(guò)，最適合它的還是釀造干型、緊實(shí)、風(fēng)格強(qiáng)勁的干紅葡萄酒。仙粉黛干紅葡萄酒一般果味馥郁，帶有藍(lán)莓、櫻桃、李子等果醬味，以及黑胡椒和甘草的香氣，口感強(qiáng)勁，酸度高，單寧均衡，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)。

　　02.火象星座

　　火總是帶給我們溫暖、光明的感覺(jué)。由于火總是向上燃燒，因此火象星座總是帶有高貴的精神、強(qiáng)烈的自信以及延綿不絕的力量。火象星座的人們通常擁有樂(lè)觀開(kāi)朗、活力四射、無(wú)所畏懼的特質(zhì)。

　　(1)白羊座(3月21日 - 4月19日)

　　白羊座的你是當(dāng)之無(wú)愧的開(kāi)拓者，總是擁有一股一探究竟的勇氣，自信、直接、有沖勁。這樣的品質(zhì)與大膽的綠維特利納(Gruner Veltliner)不謀而合。

　　綠維特利納

　　綠維特利納是一個(gè)起源于奧地利的白葡萄品種，其歷史最早可追溯到18世紀(jì)。“Gruner”的意思是“綠色”，這表明葡萄成熟時(shí)的果實(shí)呈綠色，也反映了綠維特利納帶有的典型的青椒風(fēng)味。

　　該品種具有良好的可塑性，能夠釀造出各種風(fēng)格的葡萄酒，既有風(fēng)格簡(jiǎn)單的葡萄酒，也包括酒體適中、帶胡椒味的流行酒款或口感豐富、濃縮度高的酒款。甚至還能用于釀造甜型的精選葡萄酒(Auslese)和逐粒精選葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。

　　綠維特利納葡萄酒通常呈干型，酒體飽滿(mǎn)，口感十分爽脆清新，帶有緊致的礦物質(zhì)、柑橘類(lèi)水果、胡椒以及香料的風(fēng)味。種植在平原上的綠維特利納葡萄釀造出的葡萄酒通常帶有更加明顯的桃子風(fēng)味，果味更加突出;而產(chǎn)自?xún)?yōu)質(zhì)葡萄園的綠維特利納釀造的葡萄酒，風(fēng)格比較強(qiáng)勁，具有很好的陳年潛力，是世界上最出色的白葡萄酒之一。

　　(2)獅子座(7月23日 - 8月22日)

　　獅子座的你高尚、忠誠(chéng)、強(qiáng)勢(shì)、喜歡成為焦點(diǎn)的感覺(jué)。新世界的西拉(Syrah)這盞堅(jiān)固的聚光燈一定要嘗試一下!

　　西拉

　　西拉是一個(gè)生命力旺盛的葡萄品種，果小而且在成熟后會(huì)很快萎縮，成熟期短，春季要防大風(fēng)天氣，易得萎黃病，在收獲季節(jié)要防螨類(lèi)蟲(chóng)和灰霉病。由西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有皮革、甘草和黑胡椒的氣息，如果果實(shí)過(guò)熟，釀造的酒款會(huì)有黑巧克力、梅干和烤橡膠的味道。

　　在澳洲，只要有葡萄的地方就一定有西拉，作為澳洲種植最廣泛的葡萄品種，澳洲西拉絕對(duì)是當(dāng)之無(wú)愧的新世界代表。典型的澳洲西拉葡萄酒通常果味濃郁奔放，擁有濃郁的黑莓、李子等黑色水果的風(fēng)味，并帶有甜香料和黑巧克力的氣息。經(jīng)過(guò)橡木桶中陳釀的西拉會(huì)帶有明顯的煙熏、香草和椰子的風(fēng)味。

　　(3)射手座(11月23日 - 12月21日)

　　射手座的你適應(yīng)力超強(qiáng)，喜歡探險(xiǎn)和旅行，永遠(yuǎn)都在追求詩(shī)和遠(yuǎn)方。這樣的你與復(fù)雜多變的桑嬌維塞(Sangiovese)非常匹配。

　　桑嬌維塞

　　關(guān)于桑嬌維塞(Sangiovese)的第一次記錄出現(xiàn)在 1600 年，是意大利廣泛種植的古老品種之一，具有出色的耐旱性，能夠很好地適應(yīng)各種類(lèi)型的土壤。桑嬌維塞最主要的特性是成熟較晚，且成熟過(guò)程緩慢，產(chǎn)量高。

　　桑嬌維塞葡萄酒豐富濃郁，酒香中透著紅色水果的清香并散發(fā)出一點(diǎn)辛辣的氣息。常帶有草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹(shù)、甘草和煙熏等典型香氣，風(fēng)格清新、低調(diào)，帶有層層復(fù)雜的香氣和風(fēng)味。在炎熱的年份里，桑嬌維塞釀制出的葡萄酒口感豐富、酒精度高且酒齡長(zhǎng);而在涼爽的年份里，則會(huì)出現(xiàn)酸度高及單寧粗糙的問(wèn)題。
 

　　03.水象星座

　　在所有星象中，出生在水象星座的人往往給人舒緩、直擊內(nèi)心的感覺(jué)。水象星座的人往往會(huì)周到、貼心地照顧到周?chē)说母惺埽⑶覟榕笥烟峁╂?zhèn)定的指導(dǎo)和建議。他們會(huì)是當(dāng)你在生活中遇到問(wèn)題或麻煩時(shí)第一時(shí)間想要聯(lián)系的人。

　　(1)巨蟹座(6月22日 - 7月22日)

　　巨蟹座的你細(xì)膩、溫柔、優(yōu)雅、神秘又迷人，非常感性，天生會(huì)照顧人?；蛟S你可以嘗試一下風(fēng)格微妙的梅洛(Merlot)葡萄酒。

　　梅洛

　　梅洛是一種備受喜愛(ài)的國(guó)際性紅葡萄品種，它在全球的種植區(qū)域分布甚至比赤霞珠還要廣泛。與大多數(shù)品種相比，梅洛開(kāi)花較早、成熟期也偏早、果實(shí)更大、皮更薄。由于這些特性，梅洛容易落花、甚至坐果不良，容易遭受病蟲(chóng)害。但梅洛依然深受酒農(nóng)和釀酒師們的喜愛(ài)，這主要是因?yàn)樗鼜碾p親繼承下來(lái)的優(yōu)良品質(zhì)：品麗珠所含的高質(zhì)量的酚類(lèi)物質(zhì)(單寧和花青素等)以及夏朗德·馬格德琳·諾瓦(Magdeleine Noire des Charentes)的早熟和豐產(chǎn)特性。

　　在炎熱氣候下的梅洛展現(xiàn)的風(fēng)味更為成熟，單寧含量較低，通常會(huì)帶有黑莓、黑李子、蛋糕、巧克力等風(fēng)味，也是常見(jiàn)的國(guó)際性風(fēng)格;而涼爽氣候下的梅洛則更為優(yōu)雅個(gè)性，結(jié)構(gòu)感更強(qiáng)，單寧含量更高，會(huì)帶有草莓、紅漿果以及薄荷等風(fēng)味，較為少見(jiàn)。

　　(2)天蝎座(10月24日 - 11月22日)

　　天蝎座的你充滿(mǎn)激情、執(zhí)著有警覺(jué)，對(duì)陌生人會(huì)抱有戒心、對(duì)朋友便會(huì)坦誠(chéng)相待。這種特質(zhì)與巴羅洛(Barolo)非常相似，都需要給與彼此充足的時(shí)間了解對(duì)方。

　　巴羅洛

　　巴羅洛產(chǎn)區(qū)位于朗格(Langhe)山丘之中，阿爾巴市(Alba)西南部，是意大利皮埃蒙特地區(qū)最為知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。巴羅洛產(chǎn)區(qū)擁有悠久的釀酒歷史，但起初這里釀造的葡萄酒多為甜型。在 1980 年，巴羅洛獲得了 DOCG 法定產(chǎn)區(qū)授權(quán)，是三個(gè)首批獲得 DOCG 授權(quán)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　釀造巴羅洛葡萄酒必須使用 100% 的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄品種。內(nèi)比奧羅釀制的葡萄酒色澤淺淡，單寧緊致，酸度偏高，散發(fā)著焦油與玫瑰的香氣，頗具陳年潛力。陳年之后，酒色漸漸變成橘色，并逐漸演化出紫羅蘭、焦油、草本、松露等香氣，細(xì)膩而富于變化。

 

　　(3)雙魚(yú)座(2月19日 - 3月20日)

　　雙魚(yú)座的你浪漫溫柔、古靈精怪、極富同情心。這樣的你一定要嘗試一下動(dòng)感芬芳的納帕赤霞珠(Cabernet Sauvignon)!

　　納帕赤霞珠

　　作為世界上最著名的紅葡萄品種，赤霞珠的歷史并不是特別悠久。它與梅洛一起堪稱(chēng)世界上種植面積最廣泛的兩種深色葡萄品種。

　　納帕谷的風(fēng)土非常適合赤霞珠的生長(zhǎng)。加州整體較為炎熱的氣候加上納帕谷獨(dú)特的氣候特征營(yíng)造了極佳的赤霞珠種植環(huán)境。同時(shí)，納帕谷豐富的土壤類(lèi)型也給赤霞珠的種植提供了極為有利的條件，這些土壤排水性佳、肥力低，有助于在生長(zhǎng)季節(jié)集中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助葡萄更好地成熟并發(fā)展出更為凝練的風(fēng)味。

　　納帕赤霞珠主要可以分為兩種風(fēng)格。產(chǎn)自納帕谷山谷部分子產(chǎn)區(qū)的赤霞珠葡萄酒風(fēng)格豐富精致、果味更加濃厚，口感圓潤(rùn)、單寧柔和，常伴隨藍(lán)莓、成熟李子、黑櫻桃、甘草、摩卡咖啡、紫羅蘭和薄荷等豐富的香氣。而那些產(chǎn)自山坡上子產(chǎn)區(qū)的赤霞珠葡萄酒風(fēng)格更加奔放、更具結(jié)構(gòu)感，山坡溫度變化大的特點(diǎn)造就了赤霞珠更為凝練的顏色和單寧，出產(chǎn)的葡萄酒散發(fā)著黑醋栗、黑櫻桃、野生莓果、洋茴香、濃咖啡、雪茄盒和鼠尾草等芳香，風(fēng)味更顯質(zhì)樸，礦物質(zhì)氣息和泥土感更為鮮明，單寧堅(jiān)實(shí)。
 

　　04.風(fēng)象星座

　　fengxiangxingzuo

　　風(fēng)象星座的人通常非?？释c人溝通和交流，具有高超的社交技巧。他們懂得施與受的藝術(shù)，不會(huì)產(chǎn)生不必要的防衛(wèi)性，也不容易被打攪。他們通常具有優(yōu)雅知性的魅力、完美的社交風(fēng)度和隨機(jī)應(yīng)變的能力。

　　(1)雙子座(5月21日 - 6月21日)

　　雙子座的你通?；顫婇_(kāi)朗、多才多藝、富有表現(xiàn)力，這種特質(zhì)尤其表現(xiàn)在社交場(chǎng)合。因此，適合社交的香檳(Champagne)就非常適合你。

　　7 大香檳品牌

　　香檳

　　不是所有起泡酒都叫做“香檳”，只有法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)使用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒才能被稱(chēng)為香檳!這種高品質(zhì)氣泡酒的盛行絕對(duì)離不開(kāi)香檳產(chǎn)區(qū)的孕育。這個(gè)法國(guó)最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由于氣候寒冷，反而賜予了香檳酒別樣的清新質(zhì)感。

　　香檳產(chǎn)區(qū)主要使用三個(gè)葡萄品種，分別是霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)。黑皮諾主要種植在蘭斯山，這里的黑皮諾酒體顯得更加強(qiáng)勁有力。在馬恩河谷種植最廣的是皮諾莫尼耶，它的晚發(fā)芽與早熟的特點(diǎn)不容易遭受春季霜凍的影響，口感較柔和。而白丘最適合種植霞多麗葡萄，能展現(xiàn)出高酸度，帶著精致花香與柑橘類(lèi)水果的香氣，輕酒體的特征，大多數(shù)香檳酒都是由這三種葡萄混合而成。

　　(2)天秤座(9月23日 - 10月23日)

　　天秤座的你舉止典雅、溫柔禮貌，尤其講究事物的平衡性。這樣的你或許正需要一瓶非常平衡的雷司令(Riesling)。

　　雷司令

　　雷司令是德國(guó)最古老的葡萄品種之一，它香氣濃郁，是一種能夠反映土壤特征的葡萄品種。該品種葡萄藤木質(zhì)堅(jiān)硬，十分耐寒，這讓它成為寒冷產(chǎn)區(qū)的首選葡萄品種，即便如此也需要種植在最合適的選址才能完全成熟。

　　從柔美花香到濃郁果香、從干型到甜型，雷司令非常多樣化，根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、采摘季節(jié)，可以釀造出完全不同的風(fēng)味。在氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)，雷司令會(huì)較早成熟，釀出的葡萄酒通常較為平淡簡(jiǎn)單;而生長(zhǎng)在冷涼產(chǎn)區(qū)的雷司令有足夠時(shí)間成熟，因而釀造出的葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)更加集中，擁有如花香、柑橘香、蜂蜜以及礦物質(zhì)等精細(xì)強(qiáng)勁的香氣，同時(shí)高酸度使得其具有極其的陳年潛力。

　　(3)水瓶座(1月20日 - 2月18日)

　　水瓶座的你邏輯清晰、古靈精怪、并且相當(dāng)機(jī)智。聽(tīng)起來(lái)就令人聯(lián)想到夏布利(Chablis)這樣傳統(tǒng)卻常令人感到驚訝的葡萄酒。

　　夏布利

　　夏布利位于勃艮第最北部，距離巴黎只有 178 公里，可以說(shuō)是勃艮第的“黃金大門(mén)”。夏布利氣候寒冷，只生產(chǎn)霞多麗釀制的白葡萄酒。寒冷的氣候讓夏布利出產(chǎn)的葡萄酒保留了細(xì)膩的口感，勻稱(chēng)的風(fēng)姿與令人振奮的迷人酸味，而且高酸度還讓夏布利躋身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。

　　夏布利酒的風(fēng)格與勃艮第其他產(chǎn)區(qū)不同，酒味偏干，十分清爽，很少有夏布利酒商在釀酒過(guò)程中使用橡木桶，特別是對(duì)于品質(zhì)卓越的酒來(lái)說(shuō)，就算要使用橡木桶，橡木味也不能遮蓋其復(fù)雜的口感和濃郁的果味。

　　雖然大部分人都不能完全認(rèn)同這些所謂的星座特質(zhì)，但或許我們可以找尋一個(gè)新鮮的角度，以一種全新的視角看待這些我們或了解或陌生的葡萄酒。