隨著意大利的餐館和酒吧又關(guān)閉了一個(gè)月,全球貿(mào)易被冠狀病毒扼殺,這個(gè)世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)正在經(jīng)歷一場(chǎng)生存危機(jī)。
盡管去年法國(guó)的98億歐元出口額超過了意大利的64億歐元,但意大利的4750萬(wàn)升超過法國(guó)的4210萬(wàn)升,贏得了去年的全球葡萄酒產(chǎn)量冠軍。
意大利生產(chǎn)了全球近五分之一的葡萄酒,一半以上的葡萄酒在國(guó)內(nèi)銷售,兩個(gè)月的禁酒令對(duì)這個(gè)地中海國(guó)家的葡萄酒生產(chǎn)者打擊尤為沉重。
葡萄園密布的威尼托地區(qū)(Veneto)的Conagricoltura農(nóng)業(yè)游說(shuō)團(tuán)主席洛多維科·朱斯蒂尼亞尼(Lodovico Giustiniani)表示,當(dāng)餐館和酒吧在3月初關(guān)門時(shí),意大利國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就崩潰了。
但出口方面的情況也好不到哪里去。朱斯蒂尼亞尼說(shuō),世界各地餐館和酒吧的銷售額“現(xiàn)在幾乎為零”。他告訴法新社:“另一個(gè)渠道,即超市,仍在運(yùn)作,但無(wú)法彌補(bǔ)完全停滯的渠道銷售。”朱斯蒂尼亞尼自己的酒莊博爾格魯斯(Borgoluce)生產(chǎn)的Prosecco不在超市銷售,而是出口到美國(guó)和亞洲,上個(gè)月的銷量下降了90%。
高端帶來(lái)的傷害
意大利一些最負(fù)盛名的葡萄酒正遭受全球封閉的影響。
巴羅洛合作社(Terre del Barolo cooperative)總裁保羅·博法(Paolo Boffa)表示,數(shù)十年來(lái),巴羅洛(Barolo)一直專注于“最高品質(zhì)”,在世界上一些最好的餐廳的酒單上占有一席之地。他說(shuō),長(zhǎng)期以來(lái),專注于高端市場(chǎng)一直被認(rèn)為是一種優(yōu)勢(shì),但現(xiàn)在這種優(yōu)勢(shì)正在損害巴羅洛的制造商。考慮到巴羅洛90%的葡萄酒都是在餐館渠道中銷售的,現(xiàn)在這種情況“非常嚴(yán)峻”。
其他葡萄酒,如巴貝拉(Barbera)或多姿桃(Dolcetto),由于價(jià)格更實(shí)惠,而且在超市有售,所以表現(xiàn)相對(duì)更好。
盡管如此,博法表示:“這些銷售并不能挽救公司的資產(chǎn)負(fù)債表。”
生產(chǎn)商不僅要擔(dān)心銷售,而且還要擔(dān)心物流。由于酒窖里的葡萄酒尚未售出,今年秋季收獲后生產(chǎn)的新葡萄酒將面臨儲(chǔ)存空間的問題。巴羅洛的生產(chǎn)者希望能夠?qū)⑵鋬?chǔ)存在傳統(tǒng)的生產(chǎn)區(qū)域之外,但在嚴(yán)格的分類規(guī)則下,這種做法通常是不允許的。
另一個(gè)需要考慮的大問題是,在當(dāng)前需求下降的情況下,是否要減產(chǎn)。
基安蒂葡萄酒聯(lián)盟(The Chianti Wine Consortium)已經(jīng)做出了減產(chǎn)20%的決定。聯(lián)盟主席喬瓦尼·布西(Giovanni Busi)稱這一決定為“極端”的舉措,可能會(huì)“給聯(lián)盟造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失”。
“犧牲”
一些生產(chǎn)商也在考慮將部分低質(zhì)葡萄酒蒸餾成乙醇,用于制造水醇凝膠。由于冠狀病毒危機(jī)仍在持續(xù),目前乙醇的需求量很大。
法國(guó)、意大利和西班牙的葡萄酒合作社呼吁歐盟撥款3.5億歐元,用于一個(gè)1000萬(wàn)百升(10 million hectolitres)的歐洲蒸餾項(xiàng)目。
意大利農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)Coldiretti表示,該協(xié)會(huì)已向政府提交了一項(xiàng)計(jì)劃,將至少300萬(wàn)百升較便宜的葡萄酒轉(zhuǎn)化為消毒劑。
朱斯蒂尼亞尼表示,這種解決方案可能會(huì)吸引那些保質(zhì)期很短的葡萄酒生產(chǎn)商。然而,對(duì)于像巴羅洛這樣的頂級(jí)葡萄酒來(lái)說(shuō),這不是一個(gè)明智選擇,因?yàn)樗鼈兛梢员4鎺资辍?/span>
上周日,意大利政府宣布,允許餐館、酒吧和咖啡館于6月1日開始營(yíng)業(yè)。
巴羅洛葡萄酒生產(chǎn)商博法(Boffa)表示,意大利葡萄酒行業(yè)認(rèn)為這是“偉大而美好的消息”,盡管他對(duì)餐館和酒吧很快就會(huì)再次客滿表示懷疑。
“我們都明白這種流行病的嚴(yán)重性,以及它將給我們的家庭帶來(lái)的危機(jī)。但我們農(nóng)民已經(jīng)習(xí)慣了犧牲,我們不會(huì)再放棄。”