從8月18日加州州長(zhǎng)宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)至今已過(guò)去了一個(gè)禮拜，但大火尚未得到有效控制，并且一些后續(xù)不良反應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。

　　加州葡萄酒行業(yè)首當(dāng)其沖。今年這場(chǎng)大火，與往年相比，對(duì)加州酒業(yè)的影響有過(guò)之而無(wú)不及。
 

　　雖然2017年、2019年，加州的索諾馬縣(Sonoma County)和納帕縣(Napa County)都曾發(fā)生過(guò)嚴(yán)重火災(zāi)，但這兩年火災(zāi)發(fā)生于10月份，彼時(shí)大部分葡萄已經(jīng)采摘完畢，總體而言大火對(duì)釀酒廠的破壞也是屬于比較小的程度。

　　但今年大火發(fā)生在8月，加州大部分產(chǎn)區(qū)還沒(méi)有開(kāi)始采摘，大火對(duì)葡萄酒行業(yè)也造成了雙重影響。

　　一是在部分地區(qū)，大火對(duì)酒莊建筑和葡萄園產(chǎn)生了直接威脅。比如本周早些時(shí)候有報(bào)道稱，納帕谷最古老的的酒莊之一，歷史可追溯至1890年的Nichelini酒莊，就面臨著大火威脅。不過(guò)，據(jù)BC 7頻道報(bào)道，消防隊(duì)員最終挽救了這座酒廠。

　　不過(guò)其他產(chǎn)區(qū)的酒莊就沒(méi)有這么好運(yùn)了。據(jù)《水星報(bào)》( Mercury News) 報(bào)道，本周，位于圣洛倫佐山谷(San Lorenzo Valley)的五家酒莊，另外還有邦尼頓酒莊(Bonny Doon Vineyard)、Big Basin Estate Vineyards & Winery、博雷加德酒莊(Beauregard Vineyards)、 McHenry Vineyard、Saison Winery、Pescadero Creek Vineyard等遭受到了雷電山火的威脅，這些酒莊和葡萄園是否能存活下來(lái)，還有待觀察。

　　二是大火產(chǎn)生的煙霧在間接影響當(dāng)?shù)仄咸褕@中的葡萄。索諾馬、納帕、圣克魯斯( Santa Cruz)和阿拉梅達(dá)(Alameda)等產(chǎn)區(qū)的多個(gè)葡萄園，整個(gè)2020年份的葡萄酒都可能遭煙味破壞。

　　從積極的角度去想的話，只能說(shuō)2020年份可能會(huì)釀造桃紅葡萄酒比較多。因?yàn)闊煔庵粫?huì)滲透到葡萄皮中，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒在釀造過(guò)程中，與紅葡萄酒相比，與果皮接觸的時(shí)間沒(méi)有那么多。
 

　　實(shí)際上，2017年加州那場(chǎng)大火過(guò)后，由于受到煙霧污染，當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒生產(chǎn)商不得不丟掉整個(gè)葡萄園里的葡萄。但這些紅葡萄品種對(duì)于那些生產(chǎn)桃紅酒比較多的釀酒廠來(lái)說(shuō)，還是有意義的，因?yàn)榭梢杂脕?lái)釀造桃紅酒。

　　但對(duì)于整個(gè)加州葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，即便葡萄幸免于煙霧污染，比如一些生長(zhǎng)在納帕谷地勢(shì)較低處和索諾馬某些地區(qū)的葡萄可能受不到煙霧污染，但這些地區(qū)今年的情況也沒(méi)好到哪去，正在遭受新冠肺炎疫情大流行的打擊。由于額外的安全防范措施，疫情影響了品酒室的銷售、旅游業(yè)以及種植和收獲過(guò)程本身。

　　最近這些地區(qū)的熱浪也沒(méi)有給葡萄帶來(lái)任何好處，極端的高溫會(huì)使它們干癟成葡萄干。

　　對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，到底能不能喝到2020年份的加州葡萄酒，還是一個(gè)未知數(shù)。