隨著人們的生活水平不斷的提高,許多人們都開始去追求健康生活了,所以有機食品也出現(xiàn)了,那么,各位知道有機葡萄酒的市場發(fā)展詳情嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
近年來,隨著人們消費意識和健康觀念的提升,“有機”一詞深入人心,各種有機蔬菜、有機禽蛋紛紛走俏,有機葡萄酒也成了人們的一個關(guān)注熱點。然而對于葡萄酒市場上種類繁多的有機葡萄酒,消費者該作何選擇,有機葡萄酒是怎么樣生成的,需要具備哪些條件呢? 有機葡萄酒在國外已有多年的發(fā)展,強調(diào)原料的有機性純天然性。在葡萄的種植過程中,不使用化肥農(nóng)藥。釀制過程使用天然酵母,二氧化硫使用量盡可能低,同時使用綠色包裝。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,在國內(nèi),有機葡萄酒已獲得一定的市場認(rèn)可,但所占比例依然很小,不到百分之一。
什么是有機葡萄酒呢?
大部分有機葡萄酒在味道和香氣上,確實比一般酒清新爽口,糖分略少,酸度稍高。單寧也令人相當(dāng)有滿足感。但味道基本上是差不多的,即便是品酒專家,多數(shù)人也難以分辨大的差別,只是在裝瓶初期,因不放硫化物使酒的酸度有所增加,這是防止酒質(zhì)變劣的方法,經(jīng)過一段時間,酒的平衡酸度,豐富的果香味毫不遜色。
“優(yōu)質(zhì)的葡萄酒可以保存二三十年,有機酒的存放時間不如一般葡萄酒長,這也是因為酒中含硫化物不高,品有機酒可以存放十至十五年。一般情況下,有機葡萄酒上市一兩年口感最好,存放期為四至七年,有機酒保存方法和其他酒沒什么區(qū)別,有機白葡萄酒最好在10攝氏度以下,紅酒則保持在12.3攝氏度。”有著多年葡萄酒銷售經(jīng)驗的工作人員如是說。
自然動力有機葡萄酒
不是所有的有機葡萄酒都是自然動力的,但所有自然動力葡萄酒都是有機的。自然動力重視葡萄種植的一體性,從土壤到植物到天象各個環(huán)節(jié)的整體配合。主要從兩個角度入手,一是維持土壤的肥沃,另一個是認(rèn)可植物的生長與宇宙節(jié)奏相互配合,與大自然和諧統(tǒng)一。這類葡萄酒更加遵循自然生長規(guī)律,營養(yǎng)價值就更高。
有機葡萄在現(xiàn)如今還不是種植的那么廣泛,因為是受限于技術(shù)水平的限制,而有機葡萄酒的產(chǎn)量也不是十分高的,但是口感還是不錯的,詳情的話,大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。