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    • 晃動，不管是有意還是無意的，最終都會影響到葡萄酒的外觀和口感。葡萄酒是多種有機成分的復雜組合，是不斷變化的物質(zhì)?；蝿訒蛊渲械母鞣N成分分離，有時候會導致葡萄酒進入“休克”狀態(tài)。不過不用擔心，通常你在商店買了酒之后，回家路上的顛簸并不會產(chǎn)生太...
      時間：2019-04-30 15:10:30
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    • 為什么有些葡萄酒會出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)?其實，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質(zhì)量;不過，如果葡萄酒...
      時間：2019-04-29 14:55:40
      點擊：240
    • 日常喝紅酒很多人都會醒酒，但具體醒酒的時間是多長，大多數(shù)人都不清楚，那紅酒到底要醒酒多長時間呢?趕緊來看看吧。 ...
      時間：2019-04-29 14:54:06
      點擊：274
    • 小伙伴們，日常喝葡萄酒是個什么喝法呀?是有多少喝多少來者不拒?喝到天昏地暗六親不認?還是周末晚上一杯紅酒配電影小酌一杯?可是小酌一杯，一瓶葡萄酒剩得太多，該怎么辦呢?...
      時間：2019-04-25 18:21:07
      點擊：207
    • 有的小伙伴買了瓶好酒之后，忍不住立馬開瓶喝了，然后發(fā)現(xiàn)這瓶好酒的味道好像也不咋地，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)人家葡萄酒還年輕著呢，風味還沒有打開，就這么喝了，實在可惜。...
      時間：2019-04-20 14:40:56
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    • 不知您是否已經(jīng)注意到，有些比較年輕的紅葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常會在葡萄酒的表面浮起微小的氣泡。那么，這種現(xiàn)象到底是什么物質(zhì)引起的呢?這些氣泡是否會影響葡萄酒的陳年呢?難道這是在特定條件下理想的葡萄酒特征嗎?...
      時間：2019-04-18 16:37:27
      點擊：307
    • 常見的葡萄酒酒精度數(shù)在 12%-14% 之間，但經(jīng)常會聽到酒友們說：這酒度數(shù)高，說明酒體不平衡，喝了肯定頭疼。而有些酒友說：這酒度數(shù)太低，說明葡萄成熟度不高，品質(zhì)肯定不怎么樣。那到底酒精度數(shù)對葡萄酒有沒有影響呢?是高酒精度好呢?還是低酒精度好呢?...
      時間：2019-04-17 15:43:35
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    • 意大利與法國并稱全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的兩大巨頭，但在上世紀60年代前，意大利于國際市場上的發(fā)展前景并不被看好，因為當時意大利沒有像法國一樣行之有效的AOC制度，消費者難以在種類繁多的意大利葡萄酒中甄別出潛在的品質(zhì)美酒。不過好在從1963年開始，意大利逐步...
      時間：2019-04-16 14:47:04
      點擊：355
    • 在葡萄的種植與釀造上，偷懶與漫不經(jīng)心并非是最糟的選項，嚴格控制，過度追求完美往往才是迷人風味的最大阻礙。黑皮諾是一個歷史悠久的品種，隨著時間發(fā)展與地域分隔，演化出相當多個性相異的無性繁殖系(clone)。...
      時間：2019-04-12 15:08:03
      點擊：263
    • 對于許多葡萄酒而言，醒酒主要是在氧氣的作用下讓葡萄酒內(nèi)大顆粒的分子裂解，變得更為活躍。這會讓緊湊的單寧變得柔順，讓封閉的香氣變得開放。簡單來說，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經(jīng)過醒酒之后往往香氣和口感都會得到改善...
      時間：2019-04-11 16:20:54
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