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    • 葡萄酒本身不會(huì)說(shuō)話,但它的多個(gè)部件都隱藏了它想說(shuō)的話,比如酒瓶,不同顏色,形狀的酒瓶,其代表的意思就不同,這些只有了解葡萄酒知識(shí)的人才能讀懂它們的暗語(yǔ)。 幾種常見的葡萄酒瓶 1波爾多(Bordeaux)瓶 波爾多瓶直身高肩,不同顏色的酒瓶盛裝不同類型的...
      時(shí)間:2018-08-17 14:07:58
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    • 每每在餐桌上,小伙伴都會(huì)問我這個(gè)事高端酒還是低端酒?針對(duì)這個(gè)問題今天帶大家了解一下:葡萄酒分為高端酒、中端酒、低端酒。在新舊世界,針對(duì)不同產(chǎn)區(qū)有不同的劃分。 葡萄酒分歐洲那些國(guó)家出品的舊世界葡萄酒和其他地方出品的新世界葡萄酒的區(qū)別是,舊世界...
      時(shí)間:2018-08-16 14:09:41
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    • 葡萄酒保存不當(dāng)可能產(chǎn)生很多的問題,會(huì)嚴(yán)重影響葡萄酒的風(fēng)味,但是有些葡萄酒中出現(xiàn)的不常見的現(xiàn)象會(huì)誤導(dǎo)人認(rèn)為葡萄酒已經(jīng)壞掉了,但其實(shí)不然,反而可能是一瓶極其珍貴的佳釀。 如果一瓶經(jīng)過時(shí)光靜心雕琢的葡萄酒,卻被當(dāng)成壞掉的葡萄酒扔掉,那就真是太為可...
      時(shí)間:2018-08-14 14:40:22
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    • 搖杯的主要目的就是為了加速葡萄酒與氧氣的接觸,讓葡萄酒釋放更多的香氣。通過搖杯產(chǎn)生的打旋搖晃,可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發(fā)散出來(lái)。酒中所含的復(fù)雜香氣就會(huì)子散發(fā)到空氣當(dāng)中,變得芳香撲鼻,這個(gè)時(shí)候湊近鼻子一聞,花果香甚至更加深層次的木香風(fēng)...
      時(shí)間:2018-08-13 10:58:25
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    • 如果觀察過近些年來(lái)的葡萄酒,會(huì)發(fā)現(xiàn)許多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒精度數(shù)有越來(lái)越高的趨勢(shì),這究竟是什么因素導(dǎo)致的,是消費(fèi)者的選擇,還是產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的限制,高酒精度數(shù)的葡萄酒為什么會(huì)如此流行? 酒精從何而來(lái)? 首先,我們要搞清楚葡萄酒的酒精到底來(lái)自哪里。紅葡萄的...
      時(shí)間:2018-08-09 18:12:20
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    • 大到成千上百升的橡木桶,小到看不見摸不著的氧氣,葡萄酒在釀造過程中接觸到的要素?zé)o時(shí)無(wú)刻不在影響著其風(fēng)格與品質(zhì)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),了解葡萄酒釀造中的基本要素及其作用,有助于更清晰地認(rèn)知葡萄酒的品質(zhì)與風(fēng)味風(fēng)格。 一、氧氣 1. 發(fā)酵過程中的氧氣 若要...
      時(shí)間:2018-08-08 19:36:45
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    • 葡萄酒之所以讓人著迷,因其香氣醇厚而優(yōu)雅。于葡萄酒愛好者而言,品鑒葡萄酒的樂趣莫過于感受各式各樣馥郁的香氣,有花香、果香和香料的芬芳,令人愉悅。然而,在品鑒過程中,我們偶爾會(huì)聞到一些奇怪的氣味,如臭皮革、創(chuàng)可貼、洗甲水和紙尿褲等味道。帶著...
      時(shí)間:2018-08-07 18:24:12
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    • 葡萄果實(shí)若要轉(zhuǎn)變?yōu)槠恐忻谰?,過程中大致需要經(jīng)歷采摘、破碎、壓榨、發(fā)酵、陳年和裝瓶等步驟,但依據(jù)葡萄酒種類、釀造風(fēng)格和工藝的不同,具體的步驟會(huì)相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。本文將向大家解密靜止紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。 1. 采收 大部分酒莊會(huì)選擇先采摘白葡...
      時(shí)間:2018-08-06 18:01:18
      點(diǎn)擊:322
    • 葡萄酒有著各種各樣的顏色,顏色的不同與其釀造方式,陳年,以及風(fēng)土息息相關(guān),因此我們也能憑借一款酒的顏色來(lái)對(duì)它猜出個(gè)大概,它顏色中的秘密,就能被挖掘出來(lái)。 首先,紅酒的顏色由以下部分組成: 色彩強(qiáng)度 葡萄酒的色彩強(qiáng)度可以告訴你一款酒的風(fēng)格是趨向...
      時(shí)間:2018-08-02 14:08:15
      點(diǎn)擊:277
    • 加強(qiáng)型葡萄酒指的是通過添加蒸餾烈酒〔如白蘭地(Brandy)〕加強(qiáng)酒精度的葡萄酒。經(jīng)過在發(fā)酵過程中加入烈酒,加強(qiáng)酒的最終酒精度可達(dá)到17-20%,風(fēng)格有干型也有甜型。 加強(qiáng)酒的主要類型 加強(qiáng)酒的類型有很多,不過最常見的還要數(shù)波特(Port)、馬德拉(Madeira)、...
      時(shí)間:2018-08-02 14:01:29
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