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葡萄酒軟木塞發(fā)霉了還能繼續(xù)喝嗎?
在日常生活中,我們會(huì)通過是否發(fā)霉去判斷食物是否變質(zhì),那么葡萄酒同樣作為食品,當(dāng)它的軟木塞發(fā)霉的時(shí)候,是否還能再飲用呢? 1、軟木塞為什么會(huì)發(fā)霉? 我們都知道,潮濕陰暗的環(huán)境中最容易滋生霉菌,再仔細(xì)想想咱們平時(shí)存酒的酒窖,不正好符合了霉菌的生長(zhǎng)條...
時(shí)間:2017-08-17 11:49:17
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葡萄酒與熟食的搭配技巧
熟食是指經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過加鹵汁、熏烤或者油炸而成的菜肴。它們一般含有較多的香料元素和脂肪,口感飽滿濃郁。許多肉食主義者都無法抗拒這種美食,如果在大口吃肉的時(shí)候,還能配上一款美味的葡萄酒,豈不快哉?跟紅酒代理商一起學(xué)習(xí)如何搭配吧...
時(shí)間:2017-08-16 13:50:45
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葡萄酒與中國(guó)菜的搭配原理
當(dāng)千變?nèi)f化的中餐,遇上品種多得數(shù)不清的葡萄酒,它們之間的搭配奧妙繁多。搭配中除了受上菜方式影響以外,烹飪方式也與主要葡萄酒 生產(chǎn)國(guó)差異極大,中餐講究食材多樣性,過程中還會(huì)添加許多調(diào)味料,這些調(diào)味料往往會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不可預(yù)知的影響。 葡萄酒根...
時(shí)間:2017-08-16 13:40:50
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葡萄酒是新世界好還是舊世界好?
你是否聽說過葡萄酒世界有新、舊之分?這兩種類型的酒,不管是高大上的酒吧還是普通超市酒水區(qū)都能看到的詞,對(duì)你又有什么樣的幫助呢? 新、舊世界的界定 葡萄酒的新、舊世界一說,最早就是用來區(qū)分不同的葡萄酒生產(chǎn)國(guó): 舊世界指的是:法國(guó)、意大利、西班牙、...
時(shí)間:2017-08-15 13:57:32
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為什么葡萄酒杯有那么多種形狀?
如果你的身邊有一個(gè)資深的酒友,你會(huì)發(fā)現(xiàn),他除了喜歡收藏一堆酒之外,往往還有一堆形狀不同的酒杯,對(duì)于外行人來說可能很難理解,不過,真正懂酒的人才知道,酒杯的不同,對(duì)葡萄酒的影響也不同。 形狀不一的杯肚: 1、一般來說,葡萄酒杯杯肚比杯沿寬,因此...
時(shí)間:2017-08-15 13:48:07
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葡萄酒的酒精度里藏著什么秘密?
葡萄酒的酒精度一般位于8.5%-15%(ABV,即酒精體積分?jǐn)?shù))之間,也有一些加強(qiáng)型的葡萄酒,酒精度可以達(dá)到15%-20%(ABV)。 低酒精度葡萄酒是指ABV12.5%,中等酒精度的葡萄酒是指12.5%14.5%。 更清楚的了解葡萄酒的酒精度,可以甄別出最適合自己的酒款。 葡萄酒中...
時(shí)間:2017-08-14 13:43:33
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橡木桶對(duì)葡萄酒有哪些影響?
橡木桶對(duì)葡萄酒的口感和風(fēng)味有非常關(guān)鍵的影響,這不僅體現(xiàn)在過桶與不過桶的區(qū)別上,也體現(xiàn)在新舊橡木桶的去唄上,不知你購(gòu)買葡萄酒時(shí)是否曾聽導(dǎo)購(gòu)這樣介紹過這款酒經(jīng)50%全新橡木桶陳釀而成全新的橡木桶還好理解,50%全新是什么鬼?橡木桶新舊又會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生...
時(shí)間:2017-08-12 12:01:16
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葡萄酒為什么會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色?
按照顏色劃分,葡萄酒可分為紅葡萄酒,白葡萄酒和桃紅葡萄酒,但是它們的顏色為什么會(huì)不一樣呢?跟隨 紅酒代理 商一起來了解下吧。 顏色 首先從顏色講起。跟葡萄酒一樣,葡萄也有顏色之分,一般來說,葡萄分為白葡萄品種和紅葡萄品種。通常,紅葡萄釀造紅葡萄...
時(shí)間:2017-08-12 12:01:02
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正確的葡萄酒醒酒方法
很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用,結(jié)果總是覺得很好的酒也不好喝,這是因?yàn)榧t酒在釀造好裝瓶時(shí),并未經(jīng)過殺菌的程式,也就是說裝瓶后的紅酒里面仍有活的酵母菌,因?yàn)榕c氧氣隔絕,因此抑制了它們的活動(dòng)。葡萄酒在運(yùn)輸,儲(chǔ)藏等過程中,會(huì)因?yàn)槠嚨恼袷帟?huì)產(chǎn)...
時(shí)間:2017-08-11 13:54:33
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如何鑒別葡萄酒的優(yōu)劣?
在日益先進(jìn)的葡萄酒釀酒工藝上。即使再普通、再低價(jià)的葡萄酒也能釀造好的風(fēng)味和酒質(zhì)。而且在日常飲用中飲用的葡萄酒中多數(shù)是普通低價(jià)的餐酒。當(dāng)然,有些葡萄酒是真正特別的好酒。那么如何在一杯葡萄酒鑒別出這杯酒是好酒還是劣酒呢? 好酒從廣義上說就是高品...
時(shí)間:2017-08-11 13:52:39
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